Responsable de la Restauration

LE LOUISIANE; Caen; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

LE LOUISIANE, restaurant basé à Caen, recherche un Responsable à temps plein pour coordonner le service en salle et superviser les équipes. Le poste exige une organisation rigoureuse, le respect des normes HACCP et une excellente relation client.

Travail sur site avec possibilité de planifier les services et optimiser les stocks, en collaboration avec la direction. Poste à temps plein, exploitation locale et expérience en management demandée pour garantir une expérience client fluide et de

Qualifications

• Compétences en service de restauration et catering : maîtrise des standards de service en salle, organisation de prestations de groupe ou d’événements.
• Compétences en relation client : aptitudes à fidéliser la clientèle et à gérer les réclamations.
• Compétences en communication : aisance relationnelle et coordination avec les équipes et les client·es.
• Connaissances de base en cooking pour dialoguer avec la cuisine et comprendre les contraintes de production.
• Expérience en management d’équipe, sens des responsabilités, gestion du stress et des horaires décalés, connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Coordonner l’ensemble des activités de service au sein du restaurant et organiser le travail des équipes.
• Planifier les services, veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité, assurer une expérience client fluide et agréable.
• Superviser la mise en place, gérer les réservations et traiter les retours des clients.
• Collaborer avec la direction pour adapter les menus, optimiser les stocks et garantir la régularité des prestations.
• Participer activement à l’amélioration continue de l’offre de restauration.

Connaissances

Service en restauration

Relation client

Communication

Cuisine (bases)

Management d’équipe

Gestion du stress

Description du poste

Description de l'entreprise LE LOUISIANE est une entreprise de restauration implantée a Caen .L’établissement propose une cuisine soignée dans un cadre convivial, à destination d’une clientèle locale et de passage. LE LOUISIANE met l’accent sur la qualité du service, l’accueil et l’expérience globale des personnes accueillies. Rejoindre LE LOUISIANE, c’est intégrer une équipe impliquée, orientée satisfaction client et professionnalisme en salle comme en cuisine.

Description du poste En tant que Responsable ,vous coordonnez l’ensemble des activités de service au sein du restaurant. Vous organisez le travail des équipes, planifiez les services, veillez au respect des normes d’hygiène et de qualité, et assurez une expérience client fluide et agréable. Au quotidien, vous supervisez la mise en place, gérez les réservations, traitez les retours des client·es et participez à l’amélioration continue de l’offre de restauration. Vous collaborez étroitement avec la direction pour adapter les menus, optimiser les stocks et garantir la régularité des prestations. Ce poste est à temps plein, entièrement sur site, basé à Caen.

• Compétences en service de restauration et catering : maîtrise des standards de service en salle, organisation de prestations de groupe ou d’événements.
• Compétences en relation client : solides aptitudes en Customer Service, capacité à gérer les réclamations et à fidéliser la clientèle.
• Compétences en communication : aisance relationnelle, communication claire avec les équipes et les client·es, coordination avec la cuisine.
• Compétences en cuisine : connaissances de base en Cooking pour comprendre les contraintes de production et dialoguer efficacement avec le personnel de cuisine.
• Expérience en management d’équipe, sens des responsabilités, bonne gestion du stress et des priorités, connaissance des règles HACCP, disponibilité en horaires décalés.