RESPONSABLE OPERATIONNEL (MANAGER) (H/F)

GLR5; Soulac-sur-Mer; Sur place; EUR 19 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

GLR5 recherche un Responsable Opérationnel / Manager pour Le Grand-Quevilly, CDI, tourné vers l excellence du service et la performance économique. Vous assurez l’accueil, la gestion journalière, et l’animation des équipes afin d’optimiser les résultats et la satisfaction client.

Le poste implique des horaires en journée et en soirée, avec 35 heures/semaine et restauration sur place; le candidat garantit la conformité HACCP et le respect des standards de l enseigne.

Qualifications

• Gestion opérationnelle et coordination d'équipe requises.
• Respect strict des normes HACCP et sécurité sanitaire.
• Capacité à maintenir un haut niveau de service client et à atteindre les objectifs.
• Compétences en management et en développement des ventes et performances.

Responsabilités

• Animer et motiver l'équipe sur le terrain.
• Gérer les ressources et planifier les services.
• Atteindre les objectifs opérationnels et financiers.
• Veiller à la propreté, la sécurité et les procédures qualité.
• Piloter les stocks et les approvisionnements.

Connaissances

Coordonner les activités d'équipe

Gestion opérationnelle

Leadership et motivation

Service client de haute qualité

Ouvertures et fermetures du site

Gestion des stocks et commandes

Utilisation des outils numériques

Hygiène et sécurité (normes HACCP)

Gestion des résultats et performances

Description du poste

RESPONSABLE OPERATIONNEL (MANAGER) (H/F) 76 - Le Grand-Quevilly

Responsable Opérationnel / Assistant(e) de DirectionLe/La Responsable Opérationnel(le) / Assistant(e) de Direction est un(e) ambassadeur(rice)de la marque, garant(e) de l'expérience client et du bon fonctionnement du restaurantpendant ses quarts de travail.Il/Elle assure :- La satisfaction client- La gestion opérationnelle- Le management des équipes- Le respect des normes légales, sanitaires et sécuritaires- Le développement des ventes et performancesIl/Elle adopte en permanence une attitude professionnelle et véhicule une image positive del'enseigne.1. Qualité de service & relation clientLe poste place le client au centre des priorités :- Accueil personnalisé et service de qualité (QSP optimal)- Anticipation des attentes et gestion des réclamations- Coaching des équipes pour maintenir un haut niveau de service- Veille à la propreté, au confort et à la convivialité du restaurant- Promotion des démarches environnementales (tri, Re Use)- Polyvalence sur tous les postes si nécessaireObjectif : garantir une expérience client excellente et cohérente avec la culture service del'enseigne.2. Gestion opérationnelle du restaurantGestion de quart- Organisation et planification du service- Gestion des équipes et des ressources- Atteinte des objectifs opérationnels et financiers- Application des plans d'action- Mise à jour des supports (affichage, promotions, prix)Hygiène & sécurité alimentaire- Application stricte des normes HACCP- Suivi des procédures de nettoyage et désinfection- Contrôle qualité et actions correctives- Gestion des contrôles officielsSécurité & maintenance- Application des règles de sécurité des biens et des personnes- Gestion des caisses et des fonds- Suivi du plan d'entretien préventif- Prévention des risques (accidents, braquage)- Mise en œuvre des démarches de développement durableGestion des stocks- Commandes et inventaires- Réception des livraisons- Suivi des pertes, promotions et repas employésObjectif : assurer un fonctionnement fluide, sécurisé et rentable du restaurant.3. Management & gestion socialeLe/La Responsable :- Anime et motive son équipe- Fixe des objectifs clairs- Coordonne les plans d'action- Favorise un climat positif et dynamique- Assure la formation continue des collaborateurs- Gère les conflits avec professionnalisme- Veille au respect du droit du travail- Communique les résultats et informations importantes à la directionObjectif : développer les compétences, l'engagement et la performance collective.Le poste de Responsable Opérationnel / Assistant(e) de Direction est un rôle clé etpolyvalent, combinant :- Management d'équipe- Excellence du service client- Gestion opérationnelle- Respect strict des normes- Performance économiqueIl/Elle contribue activement au succès du restaurant en garantissant qualité, sécurité,rentabilité et satisfaction client.Le travail est en présentiel sur des horaires pouvant être soit du matin à partir de 07h00 ou soit du soir jusqu'à 00h30, 2 jours de repos par semaine

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1961.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Favoriser un environnement de travail positif et motivant
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Maintenir un haut niveau de service client
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Résoudre les problèmes opérationnels courants
• Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence
• Utiliser les outils numériques
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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