Responsable de la restauration

ibis Avignon; Avignon; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Ibis Avignon Sud recherche son futur F&B Manager (H/F) en CDI 39h, 2 500€ Brut. Vous pilotez l'ensemble des activités restauration de l’établissement et garantissez une expérience client fidèle à l’ADN ibis : conviviale, dynamique et décontractée.

Manager de terrain, vous êtes présent sur le service du soir, encadrez l'équipe et assurez la performance opérationnelle et financière du département, tout en respectant les normes HACCP et les standards Marriott.

Qualifications

• Expérience confirmée en management d'un restaurant, d'un bar ou d'un service restauration en hôtellerie.
• Manager de proximité, vous aimez être présent sur le terrain et accompagner vos équipes.
• Maîtrise des standards de service et de l'organisation opérationnelle.

Responsabilités

• Encadrer, accompagner et faire grandir l'équipe F&B.
• Élaborer les plannings et organiser les services, notamment le service du soir.
• Former les nouveaux collaborateurs et animer les briefings.
• Gérer les coûts, marges et inventaires; optimiser le chiffre d'affaires restauration et bar.
• Garantir les standards ISS et HACCP; assurer la coordination cuisine/salle.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion opérationnelle

HACCP

Anglais apprécié

Orientation service client

Description du poste

Ibis Avignon Sud recherche son futur F&B Manager (H/F), en CDI 39h, 2500€ Brut

Le F&B Manager pilote l'ensemble des activités restauration de l'établissement.

Véritable manager de terrain, vous êtes particulièrement présent sur le service du soir, temps fort de notre activité. Vous garantissez une expérience client fidèle à l'ADN ibis : conviviale, dynamique et décontractée, tout en assurant la performance opérationnelle et financière du département.

Vos principales missions

Management

• Encadrer, accompagner et faire grandir l'équipe F&B.
• Élaborer les plannings et organiser les services.
• Former les nouveaux collaborateurs.
• Animer les briefings et développer une véritable dynamique d'équipe.

Pilotage de l'activité

• Développer le chiffre d'affaires restauration et bar.
• Optimiser les ratios nourriture et boissons.
• Suivre les coûts et les marges.
• Réaliser les inventaires.
• Gérer les commandes fournisseurs.

Excellence opérationnelle

• Superviser les services du restaurant.
• Garantir les standards Marriott et la satisfaction client.
• Veiller au respect des procédures HACCP.
• Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle.

Profil recherché

Vous possédez une expérience confirmée en management d'un restaurant, d'un bar ou d'un service restauration en hôtellerie.

Manager de proximité, vous aimez être présent sur le terrain, accompagner vos équipes et offrir une expérience client irréprochable.

Nous recherchons une personne qui possède :

• Une expérience réussie en management d'équipe F&B.
• Une bonne maîtrise de la gestion opérationnelle (stocks, commandes, inventaires, ratios).
• Une excellente culture du service client.
• Une bonne connaissance des vins, cocktails et boissons.
• Une forte capacité d'organisation et de priorisation.
• Un leadership naturel et un excellent relationnel.
• Une vraie fibre commerciale.

Une bonne maîtrise des normes HACCP.

La maîtrise de l'anglais est appréciée.