Responsable de la restauration H/F (H/F)

IBIS AVIGNON SUD; Avignon; Sur place; EUR 24 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement

Prime mobilité durable

Chèque cadeau Noël

Staff & Family Rate

Résumé du poste

IBIS AVIGNON SUD recherche son futur Responsable de la restauration (H/F) en CDI 39h. Le F&B Manager pilote l'ensemble des activités restauration de l'établissement, supervise le service du soir et assure une expérience client fidèle à l'ADN ibis tout en garantissant la performance opérationnelle et financière du département.

Vous encadrerez l'équipe F&B, développerez le chiffre d'affaires et optimiserez les coûts et les marges tout en veillant au respect des procédures HACCP et à la

Qualifications

• Expérience en management d'un restaurant, d'un bar ou d'un service restauration en hôtellerie.
• Bonne connaissance des normes HACCP et des standards ACCOR.
• Capacité à encadrer et développer l'équipe tout en garantissant une expérience client.
• Maîtrise de l'organisation des services et des coûts.
• Sens du service et leadership naturel.

Responsabilités

• Encadrer, accompagner et faire grandir l'équipe F&B.
• Élaborer les plannings et organiser les services.
• Former les nouveaux collaborateurs et animer les briefings.
• Piloter l'activité et développer le chiffre d'affaires restauration et bar.
• Gérer les coûts, les marges et les inventaires.
• Garantir les standards ACCOR et la satisfaction client.

Connaissances

Gestion des équipes

Performance financière

HACCP

Service client

Formation du personnel

Marketing et promotion

Réglementations locales

Menus et tarification

Hygiène

Description du poste

Responsable de la restauration H/F (H/F)

Responsable de la restauration H/F (H/F) 84 - AVIGNON

Offre n° 213LCLNResponsable de la restauration H/F (H/F)

Situé au sud d'Avignon, l'ibis Avignon Sud est reconnu pour la qualité de son accueil et son esprit convivial. L'hôtel accueille une clientèle variée, touristique et professionnelle, dans un cadre moderne et chaleureux, au cœur de la Provence.Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement dynamique, attaché à la satisfaction client, au travail d'équipe et au développement des compétences de chacun.Chez ibis Avignon Sud, nous vous offrons :Un intéressement à disposition pour l'ensemble de notre TeamTravailler chez ibis Avignon pendant les fêtes de fin d'année, c'est bénéficier de la majoration des heures effectuées en primeNous garantissons 10 jours fériés dès une année d'anciennetéPrime de 10 euros par nuit travailléePour vous aider à vous déplacer de manière plus responsable, nous mettons en place un forfait de mobilité durable de 300 euros par anNous vous offrons un chèque cadeau de 150 euros à NoëlBénéficiez du Staff & Family Rate chez notre partenaire Accor et chez AlboranDécouvrez l'expérience ibis : nous vous invitons avec la personne de votre choix à tester la nuit en chambre Cocooning et le petit-déjeuner gourmandDes formations en interne et en externe mais aussi en E-learning disponible sur Accor AcademyUne mutuelle 2.0 aux remboursements éclairsDevenez acteur du recrutement et remportez 200 eurosRejoignez notre équipe et contribuez à créer des expériences mémorables pour nos clients chez ibis Avignon !Le posteIbis Avignon Sud recherche son futur Responsable de la restauration (H/F), en CDI 39h, 2500€ BrutLe F&B Manager pilote l'ensemble des activités restauration de l'établissement.Véritable manager de terrain, vous êtes particulièrement présent sur le service du soir, temps fort de notre activité. Vous garantissez une expérience client fidèle à l'ADN ibis : convivial, dynamique et décontractée, tout en assurant la performance opérationnelle et financière du département.Vos principales missionsManagementEncadrer, accompagner et faire grandir l'équipe F&B.Élaborer les plannings et organiser les services.Former les nouveaux collaborateurs.Animer les briefings et développer une véritable dynamique d'équipe.Pilotage de l'activitéDévelopper le chiffre d'affaires restauration et bar.Optimiser les ratios nourriture et boissons.Suivre les coûts et les marges.Réaliser les inventaires.Gérer les commandes fournisseurs.Excellence opérationnelleSuperviser les services du restaurant.Garantir les standards ACCOR et la satisfaction client.Veiller au respect des procédures HACCP.Assurer la bonne coordination entre la cuisine et la salle.Profil recherchéVous possédez une expérience confirmée en management d'un restaurant, d'un bar ou d'un service restauration en hôtellerie.Manager de proximité, vous aimez être présent sur le terrain, accompagner vos équipes et offrir une expérience client irréprochable.Nous recherchons une personne qui possède :Une expérience réussie en management d'équipe F&B.Une bonne maîtrise de la gestion opérationnelle (stocks, commandes, inventaires, ratios).Une excellente culture du service client.Une bonne connaissance des vins, cocktails et boissons.Une forte capacité d'organisation et de priorisation.Un leadership naturel et un excellent relationnel.Une vraie fibre commerciale.Une bonne maîtrise des normes HACCP.La maîtrise de l'anglais est appréciée.

Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés Travail les week-ends et jours fériés Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité Salaire

• Intéressement, Indemnité nourriture, prime mobilité durable

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Gestion des équipes en restauration Cette compétence est indispensable
• Surveiller les performances financières du restaurant Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Encourager le travail d'équipe pour un service efficace
• Formation du personnel en restauration
• Marketing et promotion de restaurant
• Respect des réglementations locales en restauration
• Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs de l'ensemble des restaurants en fonction des univers et des thématiques
• Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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