Responsable de cuisine satellite (F/H)

Isere; Friauville; Hybrid; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant administratif

Chèques vacances

Mutuelle Santé et/ou prévoyance

Tickets restaurant

Job summary

Le Département de l'Isère recherche un agent polyvalent pour assurer le fonctionnement de la cuisine satellite et les prestations associées au restaurant scolaire, sous l'autorité du cadre des agents de maîtrise et des adjoints techniques territoriaux. Vous assurerez les tâches de préparation, service et hygiène, avec un encadrement du personnel et des activités de logistique et d'entretien.

Le poste est à temps complet, basé sur les règles de rémunération de la collectivité, avec indemnités et

Qualifications

• Sens de l'organisation et rigueur dans l'exécution des tâches quotidiennes
• Esprit d'équipe et capacité à travailler avec différents interlocuteurs
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité dans la restauration collective
• Capacité à gérer les postures et gestes de travail et à suivre les procédures

Responsibilities

• Organiser et participer au fonctionnement de la cuisine satellite: réception des repas, approvisionnements et remise à température des aliments.
• Assurer l'encadrement des agents intervenant en cuisine.
• Effectuer les commandes et valoriser les préparations dans le respect des règles d'hygiène.
• Assurer les liaisons opérationnelles entre la cuisine mutualisée et la cuisine satellite.
• Participer aux missions de restauration des élèves et à l'entretien des locaux.
• Assurer l'accueil en loge et les activités de lingerie et blanchisserie selon les besoins.
• Gestion du courrier et transport de mobilier ponctuel.
• Évacuation quotidienne des déchets et des encombrants.
• Déplacement des bacs d'ordures ménagères et suivi des postes liés.

Skills

Sens de l'organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Capacité à respecter les règles d'hygi

Job description

• Direction de l'éducation et de l'action territoriale du TAG

Horaires semaine impaire : L, Ma, J, V : 6H-15H avec pause méridienne de 30 minutes – mercredi 6H – 13H30 avec pause méridienne de 30 minutes Horaire semaine paire : L, Ma, J, V : 10H-19H avec pause méridienne de 30 minutes – mercredi 6H – 13H30 avec pause méridienne de 30 minutes

Oser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4 700 agents exerçant dans 250 métiers différents, le Département est une collectivité territoriale engagée au service des Isérois au quotidien dans les domaines de la santé, du handicap et du grand âge, de l'action sociale et l'insertion, des mobilités, de l'éducation, du tourisme et de la culture. En rejoignant nos équipes, vous intégrerez une collectivité innovante qui place l'usager en son cœur et contribue à relever le défi des transitions, des transformations numériques et de la modernisation des services publics. Notre politique de Ressources Humaines est fondée sur des engagements forts : inclusion des personnes en situation de handicap, égalité professionnelle femmes-hommes, accompagnement des agents dans leur évolution de carrière et développement de leurs compétences.

• Organiser et participer au travail nécessaire au fonctionnement de la cuisine satellite notamment la réception des repas, le contrôle des approvisionnements, la remise à température des aliments.
• Assurer l'encadrement des agents qui interviennent en cuisine.
• Assurer les commandes, la valorisation des préparations culinaires servis au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
• Assurer les liaisons opérationnelles et l'animation avec les autres agents du collège entre la cuisine mutualisée et la cuisine satellite.
• Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein du collège.
• Assurer l'accueil en loge en remplacement de la responsable d'accueil. Lingerie: remplacement, lavage et séchage du linge. Ceci concerne tous les vêtements et équipements dont équipements sportifs de l'établissement, draps infirmerie...
• Traitement du courrier arrivé et départ en fonction des besoins
• Transport de mobilier pour les besoins ponctuels et occasionnels lié à l'équipement des classes et au besoin des élèves.
• Évacuation quotidienne des menus déchets, des encombrants, du secteur en responsabilité.
• Déplacement des bacs d'ordures ménagères en cas de besoin

Activités

Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité

Compétences requises

Sens de l'organisation Rigueur Sens de l'écoute Capacité à travailler en équipe Capacité à gérer ses postures et gestes de travail Connaissance des acteurs, des partenaires et de leurs missions Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation Capacité à mettre en valeur les mets Capacité à remettre en température Qualité relationnelle Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation

Rémunération

Rémunération selon expérience du candidat Pour les agents titulaires :

• Traitement de base selon la grille indiciaire
• Régime indemnitaire de niveau C1
• Complément de rémunération annuel versé en fonction des modalités en vigueur au sein de la collectivité

Pour les agents contractuels :

• Traitement de base déterminé en fonction du parcours professionnel
• Régime indemnitaire de niveau C1
• Complément de rémunération annuel versé en fonction des modalités en vigueur au sein de la collectivité

Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:

• Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
• Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates…)
• Participation employeur au titre de la protection sociale complémentaire ( mutuelle Santé et/ou prévoyance )
• Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant soumis à conditions de ressources
• Plan de mobilité (PDM) qui prend en charge le remboursement partiel à hauteur de 75% des abonnements de transports en commun pour les trajets domicile-travail , le forfait mobilités durables (FMD) pour les trajets en vélo, en vélo électrique, en covoiturage , la participation à l'achat d'un vélo à assistance électrique ou kit d'électrification.

Autres informations

Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.

Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).

Cadre(s) Emplois Agents de maîtrise, Adjoints techniques territoriaux