Responsable de cuisine satellite (F/H)

Isere; France; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant administratif

Tickets restaurant

Mutuelle Santé

Plan de mobilité

Résumé du poste

Le Département de l’Isère recrute un agent de restauration pour participer aux missions de restauration des élèves dans un collège du territoire, avec une cuisine satellite et une cuisine mutualisée.

Sous la supervision du secrétaire général, vous assurerez les commandes, la valorisation des préparations culinaires, le respect des règles d’hygiène, la remise en température et l’animation de la distribution des repas.

Qualifications

• CAP de cuisine requis ou souhaité.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Accueillir, renseigner et orienter les usagers.
• Réceptionner les repas et contrôler les approvisionnements.
• Participer à la distribution des repas et à la mise en valeur des mets.
• Suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Écoute

Travail en équipe

Hygiène et sécurité

Connaissance des produits

Remise en température

Procédures internes

Formation

CAP cuisine

Description du poste

• Direction territoriale de l'Isère Rhodanienne
• Education (Isère rhodanienne)

Poste basé à Pont-Evêque

Oser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4 700 agents exerçant dans 250 métiers différents, le Département est une collectivité territoriale engagée au service des Isérois au quotidien dans les domaines de la santé, du handicap et du grand âge, de l'action sociale et l'insertion, des mobilités, de l'éducation, du tourisme et de la culture. En rejoignant nos équipes, vous intégrerez une collectivité innovante qui place l'usager en son cœur et contribue à relever le défi des transitions, des transformations numériques et de la modernisation des services publics. Notre politique de Ressources Humaines est fondée sur des engagements forts : inclusion des personnes en situation de handicap, égalité professionnelle femmes-hommes, accompagnement des agents dans leur évolution de carrière et développement de leurs compétences.

Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein d'un collège du territoire doté d'une cuisine satellite. Sous la responsabilité du secrétaire général de l'établissement, assurer les commandes, la valorisation des préparations culinaires servis au restaurant scolaire dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Participer à la réception des repas, au contrôle des approvisionnements et à la remise à température des aliments. Animer la distribution des repas en direction des convives avec l'ensemble de l'équipe. Assurer les liaisons opérationnelles et l'animation avec les autres agents du collège entre la cuisine mutualisée et la cuisine satellite.

Activités

Accueillir, renseigner et/ou orienter les usagers Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité Participer à la réalisation, à la mise en valeur et à la distribution des repas Assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement

Compétences requises

Sens de l'organisation Rigueur Sens de l'écoute Capacité à travailler en équipe Capacité à gérer ses postures et gestes de travail Connaissance des acteurs, des partenaires et de leurs missions Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation Capacité à mettre en valeur les mets Capacité à remettre en température Connaissance des procédures internes Qualité relationnelle Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation

Prérequis

CAP de cuisine souhaité

Rémunération

Pour les agents titulaires :

• Traitement de base selon la grille indiciaire
• Régime indemnitaire de niveau C1
• Complément de rémunération annuel versé en fonction des modalités en vigueur au sein de la collectivité

Pour les agents contractuels :

• Traitement de base déterminé en fonction du parcours professionnel
• Régime indemnitaire de niveau C1
• Complément de rémunération annuel versé en fonction des modalités en vigueur au sein de la collectivité

Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:

• Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
• Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates…)
• Participation employeur au titre de la protection sociale complémentaire ( mutuelle Santé et/ou prévoyance )
• Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant soumis à conditions de ressources
• Plan de mobilité (PDM) qui prend en charge le remboursement partiel à hauteur de 75% des abonnements de transports en commun pour les trajets domicile-travail , le forfait mobilités durables (FMD) pour les trajets en vélo, en vélo électrique, en covoiturage , la participation à l'achat d'un vélo à assistance électrique ou kit d'électrification.

Autres informations

Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.

Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).

Cadre(s) Emplois Agents de maîtrise, Adjoints techniques territoriaux

Référencei4219-26ST2633A

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