RESPONSABLE DE CUISINE (H/F)

ASSOCIATION RPSA; Sainte-Marie, Saint-Denis; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

ASSOCIATION RPSA recherche un(e) Responsable de Cuisine pour préparer les repas destinés aux jeunes enfants, dans le respect des règles d'hygiène et des exigences nutritionnelles spécifiques.

Le candidat assurera le management de l'équipe, la répartition des tâches et la traçabilité des denrées, tout en veillant à l'entretien des locaux et du matériel et au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Formation HACCP exigée et attestation d'honorabilité.
• ,

Responsibilities

• Préparer des repas équilibrés adaptés aux besoins des jeunes enfants.

Skills

Management d'équipe

Organisation

Rigueur

Hygiène et sécurité alimentaire

Coordination

Education

Formation HACCP

Job description

Nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine (H/F) pour assurer la préparation des repas destinés aux jeunes enfants, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des besoins nutritionnels spécifiques à ce public.

Vos missions

• Préparer des repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des jeunes enfants.
• Encadrer, organiser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine.
• Assurer le management de l'équipe, la répartition des tâches et le respect des consignes.
• Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les stocks, les commandes et la traçabilité des denrées alimentaires.
• Veiller à l'entretien des locaux et du matériel.

Votre profil

• Vous êtes sérieux(se), organisé(e) et ponctuel(le), avec un réel sens des responsabilités.
• Vous possédez des compétences en management et êtes capable d'encadrer, de motiver et de coordonner une équipe.
• Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) aux règles d'hygiène.
• Une première expérience en cuisine ou restauration collective est un plus.
• Une expérience dans le secteur de la petite enfance est appréciée.

La formation HACCP et l'attestation d'honorabilité sont exigées.

Compétences:

• Chaîne du froid
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Animer, coordonner une équipe
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Attestation d'honorabilté

Expérience: 12 Mois

Qualites Professionnelles:

• Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.