Responsable de cuisine H/F

HOTELRESTAUJOB; Bron; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Crêpe Touch Bron recherche un responsable de cuisine pour piloter notre brigade et assurer la mise en place et la production des plats, notamment les crêpes et gaufres. Vous aurez la responsabilité de manager l'équipe, planifier les services et garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Expérience significative en cuisine (3 ans minimum) et expérience en encadrement exigées; vous savez fédérer votre brigade et porter l’exigence qualité du concept.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine (3 ans minimum).
• Expérience en encadrement d'équipe.
• Excellente leadership et capacité à fédérer.
• Sens du détail et de la qualité.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer, planifier, manager et coordonner le personnel de cuisine.
• Réaliser et contrôler les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Superviser le matériel, et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Préparer, organiser et coordonner la mise en place et la production des plats.
• Maîtriser la production des crêpes et gaufres.
• Veiller à la bonne tenue des cuisines et des zones de stockage.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Sens du détail

Description du poste

Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre nouvelle enseigne Crêpe Touch, nous sommes à la recherche de notre responsable de cuisine.
Crêpe Touch c’est une nouvelle dimension de la crêperie avec une expérience aussi innovante que distinctive.
Nous proposons un service à table, en continu, dans un cadre chaleureux et convivial, avec une gamme complète de crêpes sucrées et salées, parfaites pour un déjeuner, un goûter ou une collation.

Pour l’arrivée de Crêpe Touch à Bron, nous recherchons un(e) responsable de cuisine H/F qui sera le chef(fe) d’orchestre de notre équipe en cuisine.

Missions principales :

• – Gérer, planifier, Manager et coordonner le personnel de cuisine
• – Réaliser et contrôler tous les approvisionnements, la gestion des stocks
• – Superviser, Contrôler le matériel, le respect des règles d’hygiènes et de sécurité alimentaire GBP / PMS / DLC
• – Préparer, organiser et coordonner la mise en place et la production des plats
• – Maitriser parfaitement la spécificité du Concept, Soit La production des Crêpes et Gaufres
• – Veiller à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procédures d hygiène et de sécurité alimentaire

Profil :

• – Vous avez une expérience significative en cuisine (1 an minimum)
• – Vous avez déjà encadré une équipe
• – Vous avez un excellent leadership et savez fédérer une équipe
• – Vous avez le sens du détail et de la qualité
• – Vous maitrisez parfaitement les normes d’hygiène et de propreté, de sécurité alimentaire.

Pour ce poste vous devez justifier d’expériences réussies en tant que responsable de cuisine ou second avec au minimum de 3 ans d’expérience sur le poste.

Rémunération :

La rémunération est à définir selon le profil et l’expérience