Responsable de Cuisine CDI – Méditerranéenne & Management

Bikube Lyon; Lyon; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Job summary

La résidence Bikube Lyon recrute un/une Responsable de Cuisine pour un contrat à durée indéterminée. Vous concevez les menus, épicez l’offre du petit-déjeuner au dîner et assurez la gestion opérationnelle de la cuisine.

Diplômé(e) en cuisine, vous avez une expérience significative et vous pilotez les approvisionnements, les stocks et le coût des repas, tout en encadrant l’équipe et en valorisant les partenariats fournisseurs. Poste à Lyon 3e.

Qualifications

• Diplômé(e) en cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Capacité à concevoir et renouveler les menus.
• Compétences en gestion des stocks et coûts.
• Aptitude au management d'une équipe.

Responsibilities

• Élaborer des menus et préparer les plats du petit-déjeuner au dîner.
• Créer et renouveler la carte selon les saisons.
• Gérer les approvisionnements, stocks et inventaires.
• Gérer les commandes et les coûts auprès des fournisseurs.
• Manager le personnel: recrutement et briefings.

Skills

Gestion du personnel

Management

Créativité culinaire

Elaboration de menus

Education

Diplômé(e) en cuisine

Job description

La résidence Bikube Lyon recrute un/une Responsable de Cuisine pour un contrat à durée indéterminée. Vous concevez les menus, épicez l’offre du petit-déjeuner au dîner et assurez la gestion opérationnelle de la cuisine.

Diplômé(e) en cuisine, vous avez une expérience significative et vous pilotez les approvisionnements, les stocks et le coût des repas, tout en encadrant l’équipe et en valorisant les partenariats fournisseurs. Poste à Lyon 3e.