Responsable de Cuisine F/H F/H

Bikube Lyon; Lyon; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Job summary

La résidence Bikube Lyon recrute un/une Responsable de Cuisine pour un contrat à durée indéterminée. Vous concevez les menus, épicez l’offre du petit-déjeuner au dîner et assurez la gestion opérationnelle de la cuisine.

Diplômé(e) en cuisine, vous avez une expérience significative et vous pilotez les approvisionnements, les stocks et le coût des repas, tout en encadrant l’équipe et en valorisant les partenariats fournisseurs. Poste à Lyon 3e.

Qualifications

• Diplômé(e) en cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Capacité à concevoir et renouveler les menus.
• Compétences en gestion des stocks et coûts.
• Aptitude au management d'une équipe.

Responsibilities

• Élaborer des menus et préparer les plats du petit-déjeuner au dîner.
• Créer et renouveler la carte selon les saisons.
• Gérer les approvisionnements, stocks et inventaires.
• Gérer les commandes et les coûts auprès des fournisseurs.
• Manager le personnel: recrutement et briefings.

Skills

Gestion du personnel

Management

Créativité culinaire

Elaboration de menus

Education

Diplômé(e) en cuisine

Job description

Dites « Bonjour » à une nouvelle expérience du vivre-ensemble !

Pensée comme un véritable lieu de vie hybride, la résidence propose une expérience inédite, mêlant résidentiel, hôtellerie et espaces collaboratifs.

Chaque résidence incarne un art de vivre où se conjuguent confort, liberté et effervescence pour des séjours de 1 nuit à 8 mois.

Conçue comme un véritable lieu de vie, la résidence Bikube Lyon réunit 150 hébergements meublés prêts à vivre, un espace de coworking ouvert à tous, un rooftop/salle de réunion surplombant la ville, un bar-restaurant aux accents méditerranéens, une magnifique terrasse en cœur d’îlot, et une salle de sport.

L’expérience Bikube repose sur une approche hybride, à la croisée du résidentiel et de l’hôtellerie, pensée pour répondre à des modes de vie urbains, dynamiques et évolutifs.

Rejoignez-nous pour écrire l’histoire !www.bikube.co

Dans le cadre d’un remplacement, la résidence Bikube Lyon recherche un/une Responsable de Cuisine H/F.

En tant que Responsable de Cuisine, vous mettez votre créativité en avant pour l’élaboration des menus et des plats du petit-déjeuner au diner.

Au programme:

• Elaboration de plats gourmands,
• Création et renouvellement de la carte en fonction des saisons,
• Gestion des approvisionnements, stocks et inventaires,
• Relation fournisseurs, gestion des commandes et des coûts,
• Gestion du personnel: recrutement, management, briefings.

Become BIKUBE

Diplômé(e) en cuisine, vous avez une expérience significative sur un poste similaire ou souhaitez évoluer sur un poste comme tel.

Le restaurant Bikube est un voyage aux couleurs de la Méditerranée et naturellement gourmand par excellence. Les destinations culinaires s'enchaînent et les traditions méditerranéennes sont revues à la sauce contemporaine. Ici, vous êtes le capitaine de cette croisière ensoleillée: à vous de tenir la barre sans oublier d’apporter votre grain de sel!

Aucun défi ne vous résiste, pas même le lancement d’un nouveau concept ni l’ouverture d’un restaurant ? Vous êtes convaincu(e) que la place du Responsable est à la cuisine mais pas que? Alors oui : ça pourrait fonctionner entre nous !

Informations complémentaires:

• Poste en CDI
• Lieu :9 Rue Saint-Théodore - Lyon 3ème
• Statut : Agent de maîtrise - 39 heures hebdomadaire
• Prise de poste :dès que possible
• Rémunération : 32K€