Responsable d'Établissement – Restauration & Vin (Saint-Aignan)

FAKTORY; Saint-Aignan; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Avantages CSE

Participation frais transports

Logement possible

Job summary

Le Relais des Braconniers – Saint-Aignan (41) recherche un Responsable d'établissement pour piloter l'activité au quotidien et encadrer une équipe d'environ 10 collaborateurs dans un cadre chaleureux et authentique.

Vous assurerez la gestion opérationnelle et administrative, suivrez les indicateurs, et garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en veillant à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Qualifications

• Expérience significative dans la restauration, idéalement sur un poste à responsabilités ou dans l'encadrement.
• Capacité à fédérer une équipe et à gérer les priorités.
• Connaissance des normes d'hygiène, sécurité et droit du travail dans le secteur CHR.

Responsibilities

• Piloter l'activité quotidienne et encadrer les équipes (salle, cuisine et bar).
• Organiser les plannings et veiller au respect de la réglementation.
• Assurer le suivi administratif du personnel et le développement des compétences.
• Gestion opérationnelle et financière de l'établissement, achats et stocks.
• Veiller à la satisfaction client et à l'image de marque.

Skills

Management d'équipe

Organisation

Autonomie

Rigueur

Polyvalence

Accueillir et fidéliser

Connaissance normes CHR

Job description

Le Relais des Braconniers – Saint-Aignan (41) recherche un Responsable d'établissement pour piloter l'activité au quotidien et encadrer une équipe d'environ 10 collaborateurs dans un cadre chaleureux et authentique.

Vous assurerez la gestion opérationnelle et administrative, suivrez les indicateurs, et garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en veillant à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.