Responsable d'Établissement – Restauration & Vin (CDI)

Faktory; Saint-Aignan; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible

Mutuelle

Avantages CSE

Participation frais de transport

Job summary

Le Relais des Braconniers, établissement de 50 couverts en salle et 70 places dans la cour, recherche un(e) Responsable d'établissement pour piloter l'activité quotidienne et encadrer les équipes. Vous assurerez le bon fonctionnnement, la satisfaction client et le développement de l'expérience autour de la viticulture et de la restauration.

Profil recherché: expérience significative en restauration avec capacités managériales, sens de l'organisation, autonomie, et capacité à développer

Qualifications

• Expérience significative dans la restauration avec responsabilités managériales.
• Capacité à encadrer environ 10 collaborateurs et à piloter les services (salle, cuisine, bar).
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité adaptées au CHR.

Responsibilities

• Encadrer et fédérer une équipe d'environ 10 collaborateurs, organiser les plannings et veiller au respect des procédures.
• Superviser le fonctionnement quotidien de l'établissement et coordonner les services pour chaque service.
• Piloter les achats, les stocks et le reporting à la Direction, tout en maîtrisant les coûts.

Skills

Management d'équipe

Recrutement et intégration

Planification et organisation

Gestion du service client

Autonomie etrigueur

Décision et leadership

Développement commercial

Job description

Le Relais des Braconniers, établissement de 50 couverts en salle et 70 places dans la cour, recherche un(e) Responsable d'établissement pour piloter l'activité quotidienne et encadrer les équipes. Vous assurerez le bon fonctionnnement, la satisfaction client et le développement de l'expérience autour de la viticulture et de la restauration.

Profil recherché: expérience significative en restauration avec capacités managériales, sens de l'organisation, autonomie, et capacité à développer