RESPONSABLE CUISINE & TRAITEUR H/F

Ras Interim; Brignais; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Ras Interim recherche un Responsable Cuisine & Traiteur pour piloter l'activité de production dans un environnement agroalimentaire exigeant. Vous managez une équipe d’environ 7 personnes et organisez les productions avec efficacité et rigueur.

Ce poste implique le respect des normes d'hygiène et de traçabilité, l'optimisation des flux et une participation active à l'amélioration continue. Poste en intérim avec perspective pérenne.

Qualifications

• Formation supérieure en agroalimentaire (BTS, DUT, Licence ou diplôme d'ingénieur).
• Expérience réussie en management d'équipe dans l'agroalimentaire, restauration collective ou production culinaire.
• Profil manager avec appétence pour la cuisine et les métiers du traiteur.
• Excellentes capacités d'organisation et de gestion des priorités.
• Capacité à piloter plusieurs projets simultanément.
• Esprit d'analyse, de synthèse et leadership naturel.
• Bonne maîtrise du français.

Responsibilities

• Manager l'installation et l'organisation de l'atelier de production.
• Encadrer une équipe d'environ 7 collaborateurs.
• Organiser et superviser les activités de fabrication et de conditionnement.
• Répartir les tâches et optimiser les ressources selon le planning.
• Assurer le respect des règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité.
• Participer à l'amélioration continue et à la performance de l'atelier.

Skills

Management d'équipe

Organisation

Leadership

Qualité et sécurité alimentaire

Communication

Education

Formation supérieure en agroalimentaire

Job description

Notre entreprise : Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

SODELY recrute un(e) Responsable Cuisine & Traiteur pour piloter son activité de production. Véritable manager de proximité, vous assurez l'organisation quotidienne de l'atelier, l'encadrement d'une équipe d'environ 7 collaborateurs et l'optimisation continue des performances de votre secteur.

Ce poste allie management d'équipe, terrain et amélioration continue dans un environnement agroalimentaire exigeant.

Missions principales

Management et organisation de la production

• Encadrer, animer et accompagner une équipe d'environ 7 collaborateurs.

• Organiser et superviser les activités quotidiennes de fabrication et de conditionnement.

• Répartir les tâches et adapter les ressources en fonction du planning de production.

• Garantir une bonne communication et maintenir un climat de travail positif.

Pilotage de l'activité

• Assurer l'ordonnancement des fabrications selon les commandes et les capacités de production.

• Veiller au respect des délais, des rendements et des objectifs qualitatifs et quantitatifs.

• Optimiser les flux de production, l'organisation des postes et l'utilisation du matériel.

• Assurer le suivi des stocks de matières premières et anticiper les besoins.

Qualité, sécurité et amélioration continue

• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

• Participer à la mise en place et à l'amélioration des méthodes de fabrication.

• Être force de proposition sur les projets d'amélioration continue et de performance.

• Collaborer avec la direction sur les sujets liés à la qualité, la sécurité et l'organisation de la production.

Participation opérationnelle

• Participer à certaines fabrications et cuissons aux côtés des équipes.

• Maîtriser l'ensemble des recettes et process de production.

• Accompagner les développements de nouvelles recettes et nouveaux produits.

Profil :

Profil recherché

• Formation supérieure en agroalimentaire (BTS, DUT, Licence ou diplôme d'ingénieur).

• Expérience réussie en management d'équipe dans les secteurs agroalimentaire, restauration collective ou production culinaire.

• Profil manager avant tout, avec une forte appétence pour la cuisine et les métiers du traiteur.

• Excellentes capacités d'organisation et de gestion des priorités.

• Capacité à piloter plusieurs projets simultanément.

• Esprit d'analyse, de synthèse et vision opérationnelle.

• Aisance relationnelle et leadership naturel.

• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités.

• Bonne maîtrise du français.

Conditions

• Horaires : matin élargi ou journée selon l'activité.

• Démarrage possible dès 5h00 selon les périodes.

• Statut Agent de maîtrise ou Cadre selon profil.

• Poste à pourvoir dès que possible.

• Première période en intérim avec perspective de pérennisation.

Le profil idéal

Vous aimez être présent sur le terrain tout en gardant une vision globale de l'activité. Manager de proximité, vous savez fédérer une équipe, optimiser les processus de production et contribuer activement à la performance d'un atelier agroalimentaire. Votre appétence pour l'univers de la cuisine et du traiteur, alliée à votre expertise organisationnelle, fera de vous un acteur clé du développement de l'entreprise.