Responsable Boucherie - CDI - Profil Expérimenté H/F

Valleesud; Châtillon; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Valleesud cherche un Chef Boucher expérimenté pour diriger le rayon boucherie et garantir l'excellence produit. Vous serez le chef d'orchestre de votre activité et dirigerez une équipe de 5 collaborateurs, assurant le pilotage complet du rayon et la relation client premium.

Vous veillerez à la fraîcheur des stocks, aux marges et à la rentabilité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience obligatoire en tant que responsable boucherie.
• Gestion d'équipe et pilotage d'un rayon bio/charcuterie œuvrant au sein d'une boucherie.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire exigé.

Responsabilités

• Management d'une équipe de 5 collaborateurs et formation.
• Pilotage du rayon : marges, démarque, rentabilité et performance commerciale.
• Gestion des stocks et des commandes pour garantir la fraîcheur et optimiser les flux.
• Mise en valeur du rayon boucherie et excellence produit.
• Relation client premium: conseil et fidélisation.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Développement du chiffre d'affaires via animations et initiatives terrain.

Connaissances

Management d'équipe

Pilotage rayon

Gestion des stocks

Vente et relation client

Hygiène et sécurité

Développement du chiffre d'affaires

Animations commerciales

Description du poste

Expérience obligatoire en tant que responsable boucherieEn tant que Chef Boucher, vous êtes le chef d'orchestre de votre activité :

• Management d'une équipe de 5 collaborateurs : vous fédérez, formez et faites grandir votre équipe
• Pilotage complet du rayon : marges, démarque, casse, rentabilité et performance commerciale
• Gestion des stocks et des commandes : fraîcheur irréprochable et optimisation des flux
• Mise en valeur du rayon boucherie : qualité, attractivité et excellence produit
• Relation client premium : conseil, fidélisation et expertise métier au quotidien
• Garantie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : rigueur et exemplarité
• Développement du chiffre d'affaires : animations commerciales et initiatives terrain