Responsable Boucherie CDI H/F

Les Mousquetaires; Marennes-Hiers-Brouage; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Intermarché de Marennes, affilié au groupe Les Mousquetaires, recrute un(e) Responsable Boucherie pour conduire le rayon et piloter les offres, les promotions et les fabrications maison.

Vous coordonnez le travail en équipe, suivez les commandes fournisseurs, vérifiez les prix et la traçabilité, et assurez le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vous élaborez les plannings, intégrez les nouveaux collaborateurs et veillez à la tenue du rayon et à la satisfaction client.

Qualifications

• Animation commerciale du banc Boucherie et gestion des offres produits
• Gestion des gammes, promotions et nouveautés en rayons
• Organisation et pilotage de l'équipe et des plannings

Responsabilités

• Animer commercialement le banc Boucherie et gérer l'offre produit
• Préparer et travailler l'ensemble des produits en équipe
• Gérer les commandes produits et les engagements auprès des fournisseurs
• Respecter les assortiments, contrôler les prix et informations produits
• Assurer la traçabilité, les DLS et le respect des normes d'hygiène et qualité
• Élaborer les plannings et gérer la productivité et les absences/congés
• Intégrer les nouveaux collaborateurs et assurer la formation
• Veiller à la tenue et au port des équipements et au comportement client
• Gérer le chiffre d'affaires, les marges et les inventaires mensuels
• Assurer les opérations administratives liées aux Bons de Livraison et Avoirs

Connaissances

Animation commerciale

Gestion rayon Boucherie

Gestion d'équipe et planning

Description du poste

Le magasin Intermarché de MARENNES, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, renforce son rayon en recrutant un(e) Responsable Boucherie.

Vos missions consisteront :

• à animer commercialement le banc Boucherie en gérant les gammes et l'offre produit, la promo, les dramatisations, les nouveautés et les fabrications maison
• à préparer et travailler l'ensemble des produits en équipe
• à gérer l'ensemble des commandes de produits et des engagements auprès de la base et de nos fournisseurs en direct
• respecter les assortiments, contrôler et mettre à jour les prix et informations produits
• s'assurer de la traçabilité des produits, de la gestion des DLS et du respect des normes d'hygiène et qualité inhérentes au métier de Boucherie
• élaborer les plannings des heures travaillées et de gérer la productivité en équipe, ainsi que les demandes d'absence et de congés
• assurer la formation continue des procédures à respecter pour chaque membre de l'équipe
• intégrer les nouveaux collaborateurs
• de veiller la tenue, le port des équipements obligatoires et du comportement du personnel face à la clientèle
• assurer la gestion du secteur Boucherie (chiffre d'affaires, marges, casse, suivi des heures travaillées et comptabilité matière)
• maîtriser les stocks et gérer les inventaires mensuels
• assurer la gestion des opérations administratives liées à la remontée des Bons de Livraison, le traitement des Bons de Non Conformité et Avoirs et de la clôture des opérations saisonnières ou spécifiques