RESPONSABLE BOUCHERIE CDI

Intermarché; Châtelaudren-Plouagat; On-site; EUR 23,000 - 33,000; Full time

Job summary

Intermarché, magasin de la région Bretagne, recrute un(e) Responsable Boucherie pour piloter l'activité et le personnel du rayon. Vous serez responsable de l'animation du banc Boucherie, de la gestion des produits, des commandes et des relations fournisseurs, tout en assurant la traçabilité et le respect des normes d'hygiène.

Le poste implique l'élaboration des plannings, le suivi des heures et la formation continue des membres de l'équipe.

Qualifications

• Expérience en Boucherie traditionnelle requise.
• Bonnes compétences organisationnelles et gestion d'équipe.
• Connaissances des règles d'hygiène et de traçabilité.

Responsibilities

• Animer commercialement le banc Boucherie et gérer l'offre produit.
• Préparer et travailler les produits en équipe.
• Gérer les commandes et les engagements auprès de la base et des fournisseurs.
• Respecter les assortiments, prix et informations produits.
• Assurer la traçabilité et le respect des normes d'hygiène et qualité.
• Élaborer les plannings et gérer la productivité et les absences.
• Former les collaborateurs et intégrer les nouveaux entrants.

Skills

Gestion d'équipe

Boucherie traditionnelle

Gestion des stocks

Traçabilité qualité

Job description

Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants !

Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous propulsent au rang de 3e distributeur. Chaque métier compte pour écrire l'avenir de la distribution alimentaire : ET C'EST VRAI !

Description du poste

Le magasin Intermarché de MARENNES, pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits locaux et accessibles, renforce son rayon en recrutant un(e) Responsable Boucherie.

Vos missions consisteront :

• à animer commercialement le banc Boucherie en gérant les gammes et l'offre produit, la promo, les dramatisations, les nouveautés et les fabrications maison,
• à préparer et travaillerl'ensemble des produits en équipe,
• à gérer l'ensemble des commandes de produits et des engagements auprès de la base et de nos fournisseurs en direct,
• respecter les assortiments, contrôler et mettre à jour les prix et informations produits,
• s'assurer de la traçabilité des produits, de la gestion des DLS et du respect des normes d'hygiène et qualité inhérentes au métier de Boucherie,
• élaborer les plannings des heures travaillées et de gérer la productivité en équipe, ainsi que les demandes d'absence et de congés,
• assurer la formation continue des procédures à respecter pour chaque membre de l'équipe,
• intégrer les nouveaux collaborateurs,
• de veillerla tenue, le port des équipements obligatoires et du comportement du personnel face à la clientèle,
• assurer la gestion du secteur Boucherie (chiffre d'affaires, marges, casse, suivi des heures travaillées et comptabilité matière),
• maîtriser les stocks et gérer les inventaires mensuels,
• assurer la gestion des opérations administratives liées à la remontée des Bons de Livraison, le traitement des Bons de Non Conformité et Avoirs et de la clôture des opérations saisonnières ou spécifiques.

Expériences en Boucherie Traditionnelle requises