Responsable Bar / Brasserie F/H

Caming La Dive - Cybèle Vacances; Saint-Michel-en-l'Herm; On-site; EUR 20,000 - 25,000; Full time

Job summary

Caming La Dive - Cybèle Vacances recherche un employé saisonnier pour la période mars-novembre 2023, base 39h par semaine, sur Saint-Michel-en-l'Herm. Vous travaillerez au service et encadrerez une équipe.

Vous assurerez la gestion des stocks, les plannings, les commandes et fournisseurs, le service des boissons et des plats, ainsi que l'encaissement, avec le souci des règles d'hygiène et la collaboration avec la direction et la cuisine.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe (4 à 6 personnes) exigée.
• Gestion des plannings et planning du personnel.
• Gestion des commandes et relation avec les fournisseurs.
• Suivi des stocks et préparation des commandes.
• Préparation et service des boissons (cocktails) et prise de commandes sur pads.
• Collaboration avec la direction et la brigade de cuisine.
• Service des plats à l'assiette, débarrassage et dressage.
• Respect des règles d'hygiène et encaissements.

Responsibilities

• Gérer le personnel et encadrer une équipe de 4 à 6 personnes.
• Établir et suivre les plannings.
• Gérer les commandes et les fournisseurs.
• Suivre les stocks.
• Préparer et servir les boissons (cocktails) et prendre les commandes.
• Travailler avec la direction et la brigade de cuisine.
• Servir les plats et dresser les tables.
• Assurer nettoyage et respect des règles d'hygiène.
• Effectuer les encaissements et la gestion de caisse.

Skills

Gestion du personnel

Gestion des plannings

Gestion des commandes et fournisseurs

Suivi des stocks

Préparation et service de boissons

Service des plats

Hygiène et sécurité

Encaissement et caisse

Job description

Contrait saisonnier modulé de Mars à Novembre 2023, base 39h.

Les Missions :

• Gestion du personnel = encadrer / manager une équipe (entre 4 à 6 personnes)
• Gestion des plannings
• Gestion des commandes et fournisseurs
• Suivi des stocks
• Préparation et services de boissons (création de cocktails, prise de commande via des pads...)
• Travail en collaboration avec la direction du site ainsi que la brigade de cuisine
• Service des plats à l'assiette , débarrassage et dressage des tables
• Nettoyage et suivi des règles d'hygiène
• Encaissements et gestion de la caisse