Bar & Brasserie Supervisor: Lead Team & Service Ops

Cybele Vacances; Saint-Michel-en-l'Herm; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Job summary

Cybele Vacances recherche un acteur polyvalent pour un poste saisonnier modulé de mars à novembre 2023. Base 39h par semaine, vous encadrerez une équipe de 4 à 6 personnes, organiserez les plannings et gérerez commandes et fournisseurs.

Vous serez en charge du suivi des stocks, de la préparation et du service des boissons, et collaborerez étroitement avec la direction et la brigade de cuisine pour assurer un service fluide et conforme aux règles d’hygiène.

Qualifications

• Expérience en restauration ou hôtellerie appréciée.
• Capacités relationnelles et organisationnelles.
• Astuce et adaptabilité en milieu dynamique.

Responsibilities

• Gestion du personnel = encadrer / manager une équipe (entre 4 à 6 personnes).
• Gestion des plannings.
• Gestion des commandes et fournisseurs.
• Suivi des stocks.
• Préparation et services de boissons (création de cocktails, prise de commande via des pads...).
• Travail en collaboration avec la direction du site ainsi que la brigade de cuisine.
• Service des plats à l'assiette, débarrassage et dressage des tables.
• Nettoyage et suivi des règles d'hygiène.
• Encaissements et gestion de la caisse.

Skills

Gestion d'équipe

Planning

Commandes et fournisseurs

Suivi des stocks

Service et boissons

Hygiène et sécurité

Encaissement

Job description

Cybele Vacances recherche un acteur polyvalent pour un poste saisonnier modulé de mars à novembre 2023. Base 39h par semaine, vous encadrerez une équipe de 4 à 6 personnes, organiserez les plannings et gérerez commandes et fournisseurs.

Vous serez en charge du suivi des stocks, de la préparation et du service des boissons, et collaborerez étroitement avec la direction et la brigade de cuisine pour assurer un service fluide et conforme aux règles d’hygiène.