Responsable Allotissement & Traçabilité – Cuisine Centrale

Hopitaldugier; France; Hybrid; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

Hopitaldugier recherche un allotisseur en cuisine centrale pour assurer la distribution des produits alimentaires destinés à la livraison ou à la distribution. Vous veillerez au respect des quantités, de la qualité et des normes d’hygiène tout au long de l’allotissement des repas.

Les missions incluent l’allotissement, le contrôle qualité, l’étiquetage et la traçabilité selon les normes HACCP. Travail en milieu réfrigéré, avec gestion des stocks et des déplacements quotidiens au sein de

Qualifications

• Bonne connaissance de l’établissement et des services
• Rigueur et organisation
• Capacité à travailler de manière autonome
• Capacité à respecter les délais
• Discrétion professionnelle

Responsibilities

• Répartition et allotissement des repas selon les demandes et les besoins
• Contrôle de la qualité et conformité des positions allouées
• Etiquetage et traçabilité des produits et des lots
• Maintien d’une hygiène irréprochable et respect de la chaîne du froid
• Gestion des stocks de produits et organisation du travail selon les postes

Skills

Rigueur

Organisation

Autonomie

Ponctualité

Discrétion

Travail en équipe

Capacité à rendre compte

Tools

Outils de conditionnement

Job description

Hopitaldugier recherche un allotisseur en cuisine centrale pour assurer la distribution des produits alimentaires destinés à la livraison ou à la distribution. Vous veillerez au respect des quantités, de la qualité et des normes d’hygiène tout au long de l’allotissement des repas.

Les missions incluent l’allotissement, le contrôle qualité, l’étiquetage et la traçabilité selon les normes HACCP. Travail en milieu réfrigéré, avec gestion des stocks et des déplacements quotidiens au sein de