Responsable adjoint restaurant (H/F)

Hospitaliti; Combloux; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Job summary

L Alpen Valley, recrutant via Hosco à Combloux, recherche un Responsable adjoint restaurant pour la saison hiver 2026-2027. Vous assisterez le Responsable Restaurant, coordonnerez les services et veillerez à la qualité du service et à l’accueil des clients.

Vous superviserez l’équipe, organiserez les services et participerez à la formation du personnel, tout en garantissant le respect des procédures et des règles d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration.
• Première expérience sur un poste similaire.
• Sens du service et de l'organisation.
• Capacité de leadership et travail en équipe.

Responsibilities

• Répartir les consommables et PMH.
• Contrôler la mise en place et le dressage des tables.
• Accueillir les clients et encadrer l’équipe restaurant.
• Veiller au respect des règles HACCP et d’hygiène.
• Participer à la formation des employés.
• Transmettre les dysfonctionnements au responsable des restaurants.
• Participer à l’élaboration des plannings.

Skills

Leadership

Service client

Esprit d'équipe

Education

Formation hôtellerie-restauration

Job description

L’ Alpen Valley is hiring through Hosco in Combloux.Pour la saison d'hiver 2026-2027, l’Alpen Valley recherche son/sa Responsable adjoint restaurantpour accompagner le pilotage des équipes restaurant et garantir la qualité du service. Véritable relais du Responsable de Restaurant, vous participez activement à l’organisation des services, à l’encadrement des équipes et à l’accueil des clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.

Vos missions Sous la responsabilité du Responsable Restaurant vous serez amené(e) à :

• Répartir les produits consommables et PMH
• Contrôler la mise en place des tables avant les services
• Contrôler le dressage, la décoration des buffets pour la mise en valeurs des prestations cuisine
• Accueillir les clients au restaurant
• Encadrer l’équipe restaurant pendant les différentes étapes du service
• Veiller au réassort de matériel pendant le service si besoin
• Contrôler la qualité, la rapidité, du service durant les repas
• Contrôler l’exécution du planning de tâches
• Participer à la formation des employés
• Suivre les états de présence et reporter au responsable des restaurants
• Gérer avec le responsable des restaurants les faits graves constatés
• Veiller à l’application des directives du responsable de salle et le représenter lors de ses absences
• Contrôler, appliquer et faire appliquer la méthode H.A.C.C.P. et les règles d’hygiène et sécurité
• Contrôler et appliquer les actions correctrices engagées
• S’assurer de l’entretien des restaurants et du matériel dans le respect des normes d’hygiène & règles de sécurité
• Alerter le responsable des restaurants sur le non-respect de la mise en oeuvre de la méthodeH.A.C.C.P. et des règles d’hygiène et sécurité par les équipes restaurant
• Veiller à l’entretien et à la préservation des locaux, des équipements et du matériel
• Transmettre aux services techniques les dysfonctionnements et dégradations constatés dans le restaurant
• Respecter, contrôler et faire appliquer les règles hygiène corporelles et vestimentaires
• Participer à l’élaboration des plannings

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration
• Vous justifiez d’une première expérience sur un poste similaire
• Vous avez le sens du service, de l’organisation et du travail en équipe
• Vous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien

Please see the full vacancy for the benefits offered by L’ Alpen Valley.