Poissonnier Expert - Frais & Conseil Client

Groupe E.Leclerc; Champigny-sur-Marne; Sur place; EUR 27 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc Champigny-sur-Marne recrute un(e) spécialiste poissonnerie pour assurer la sélection, la préparation et la présentation des produits de la mer.

Vous veillerez à la fraîcheur, réaliserez écaillage, filetage et tranchage, et vous conseillerez les clients sur cuisson et conservation.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de traçabilité, gérez les stocks et participerez à la vie du rayon dans une ambiance conviviale. Poste en 36h45 par semaine et avantages selon les accords.

Qualifications

• Expertise des produits de la mer et leur fraîcheur.
• Réaliser écaillage, éviscération, filetage et tranchage des poissons et crustacés.
• Veiller à l'hygiène, traçabilité et sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et limiter la casse.
• Conseiller la clientèle sur cuisson et associations de saveurs.

Responsabilités

• Sélectionner, réceptionner et vérifier la fraîcheur des produits de la mer.
• Préparer les poissons et crustacés et mettre en valeur l'étal.
• Conseiller la clientèle sur la cuisson et la conservation.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les stocks et limiter les pertes.

Connaissances

Connaissance produits de la mer

Hygiène & traçabilité

Écaillage et préparation poissons

Présentation commerciale

Conseil client

Description du poste

Groupe E.Leclerc Champigny-sur-Marne recrute un(e) spécialiste poissonnerie pour assurer la sélection, la préparation et la présentation des produits de la mer.

Vous veillerez à la fraîcheur, réaliserez écaillage, filetage et tranchage, et vous conseillerez les clients sur cuisson et conservation.

Vous appliquerez les règles d'hygiène et de traçabilité, gérez les stocks et participerez à la vie du rayon dans une ambiance conviviale. Poste en 36h45 par semaine et avantages selon les accords.