Poissonier H/F

NETWORK INTERIM SAINT-ETIENNE; Saint-Étienne; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

NETWORK INTERIM SAINT-ETIENNE recherche un(e) Poissonnier-Écailler pour réceptionner, contrôler et préparer les produits de la mer en respect des règles d'hygiène et HACCP. Vous contribuerez à la mise en rayon et à la présentation attractive de l'étal et à la vente auprès de la clientèle.

Idéalement CAP Poissonnier-Écailler ou expérience équivalente, vous savez travailler en équipe, faire preuve de rigueur et d'autonomie, et assurer la traçabilité des produits tout au long de la chaîne

Qualifications

• CAP Poissonnier-Écailler ou expérience significative sur un poste similaire.
• Bonne connaissance des produits de la mer et des techniques de préparation.
• Sens du commerce et du service client.
• Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.
• Respect strict des règles d'hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Réceptionner, contrôler et stocker les produits de la mer.
• Réaliser les opérations de préparation : écaillage, vidage, filetage, découpe et levée des filets.
• Préparer les plateaux de fruits de mer et produits élaborés.
• Assurer la mise en rayon et la présentation attractive de l'étal.
• Conseiller et servir la clientèle.
• Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la traçabilité des produits.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.

Skills

Connaissance fruits de mer

Techniques de préparation poisson

Service client

Rigueur et autonomie

Education

CAP Poissonnier-Écailler

Job description

Détail du poste

• Réceptionner, contrôler et stocker les produits de la mer.
• Réaliser les opérations de préparation : écaillage, vidage, filetage, découpe et levée des filets.
• Préparer les plateaux de fruits de mer et produits élaborés.
• Assurer la mise en rayon et la présentation attractive de l'étal.
• Conseiller et servir la clientèle.
• Veiller à la fraîcheur, à la qualité et à la traçabilité des produits.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires.

Le profil recherché

• CAP Poissonnier-Écailler ou expérience significative sur un poste similaire.
• Bonne connaissance des produits de la mer et des techniques de préparation.
• Sens du commerce et du service client.
• Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.
• Respect strict des règles d'hygiène alimentaire.