Plongeur(se) - Saison 2027

Auberge du Père Bise; Talloires-Montmin; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Mutuelle d'entreprise

Prime de participation dès 3 mois d旧an

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels dans les points A

Avantages exclusifs dans les Maisons R

Prise en charge du parking à Talloires

Cadre de travail exceptionnel entre le

Évolution professionnelle au sein de l

Résumé du poste

Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, recherche un(e) plongeur(se) pour rejoindre son équipe. Vous assurez le tri, le nettoyage et le rangement de la vaisselle et du matériel, tout en contribuant à la propreté et au bon fonctionnement de la cuisine.

Aux côtés de la brigade, vous participez à l’entretien des espaces et au respect des règles HACCP. Rejoignez une Maison d’exception entre lac et montagnes et évoluez au sein d’une brigade passionnée.

Qualifications

• Première expérience en plonge exigée, idéalement en restauration.
• Hygiène et respect des consignes de sécurité et de propreté.
• Rigueur et sens de l’organisation au quotidien.

Responsabilités

• Assurer le tri, le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles et du matériel.
• Réaliser la plonge manuellement ou avec les équipements, selon les consignes de sécurité.
• Contrôler la propreté du matériel en sortie de plonge et assurer son égouttage et rangement.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.
• Utiliser les produits de nettoyage de manière adaptée et sécurisée.
• Effectuer le nettoyage et l’entretien des équipements, plans de travail et locaux de cuisine.
• Participer à l’entretien des hottes, réfectoire et local poubelles.
• Gérer le tri et l’évacuation des déchets selon les procédures internes.
• Participer ponctuellement à des tâches simples de cuisine (épluchage fruits/légumes).
• Participer au rangement du linge sale et au bon fonctionnement du service.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Dynamique

Description du poste

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française. Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, la créativité et la transmission des savoir-faire sont au cœur de notre identité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Plongeur(se) pour rejoindre notre équipe de Plonge.

Votre mission

Vous partez au bon fonctionnement de notre cuisine, au service d’une gastronomie exigeante mettant à l’honneur les produits, les saisons et le savoir-faire de notre Maison.

Aux côtés du Chef et de la brigade, vous contribuez chaque jour à la qualité du service en assurant la propreté, l’entretien et la disponibilité de la vaisselle et du matériel de cuisine.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Assurer le tri, le nettoyage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles, de la batterie de cuisine et du matériel de pâtisserie.
• Réaliser la plonge manuellement ou à l’aide des équipements mis à disposition, dans le respect des consignes d’utilisation et de sécurité.
• Contrôler la propreté du matériel en sortie de plonge et assurer son égouttage, son rangement et son stockage.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.
• Utiliser les produits de nettoyage de manière adaptée et sécurisée.
• Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements, des plans de travail, des espaces de circulation et des différents locaux de cuisine.
• Participer à l’entretien des hottes, du réfectoire et du local poubelles selon l’organisation de l’établissement.
• Assurer le tri, l’évacuation et le traitement des déchets conformément aux procédures internes.
• Participer ponctuellement à des tâches de cuisine simples, notamment l’épluchage des fruits et légumes à la demande des Chefs.
• Participer au rangement du linge sale et contribuer au bon fonctionnement général du service.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité, les procédures HACCP ainsi que le port des équipements de protection individuelle.
• Maintenir en permanence un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?

Intégrer notre Maison, c'est évoluer auprès d'équipes reconnues pour leur savoir-faire et leur exigence.

C'est apprendre au quotidien, développer vos compétences et participer à une aventure humaine et gastronomique portée par le Chef Jean Sulpice.

Les avantages proposés

• Deux jours de repos consécutifs.
• Une mutuelle d'entreprise.
• Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
• Une prime de parrainage.
• Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
• Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
• La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
• Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
• Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel ?

Rejoignez une brigade passionnée où l'exigence, la créativité, le respect du produit et la transmission des savoir-faire rythment le quotidien.

Ce que nous recherchons

Vous êtes une personne rigoureuse, organisée et dynamique, qui apprécie le travail en équipe et le rythme soutenu d’un service en restauration.

Vous êtes attentif(ve) à la propreté, à l’hygiène et au respect des consignes, et vous avez le sens du travail bien fait.

Motivé(e), réactif(ve) et volontaire, vous savez vous adapter aux exigences du service et contribuer efficacement au bon fonctionnement de la cuisine.

Vous justifiez d’une première expérience en plonge, idéalement acquise dans le secteur de la restauration, et maîtrisez les principales tâches liées à l’entretien de la vaisselle, du matériel et des espaces de travail.