Commis de Pâtisserie

Auberge-Du-P; Le Vivier; On-site; EUR 21,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos

Mutuelle d'entreprise

Prime de participation

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels

Avantages Relais & Châteaux

Stationnement gratuit

Job summary

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux située au bord du lac d'Annecy, recherche un Commis en pâtisserie.

Sous la supervision du Chef pâtissier et de la brigade, vous participez à la réalisation des pâtisseries et desserts en mettant en valeur les produits locaux.

Ce poste s'inscrit dans une démarche d'exigence et d'excellence, avec des perspectives d'évolution au sein de l'établissement.

Qualifications

• Passion pour la pâtisserie et le travail en brigade exigeant.
• Rigueur et sens de l'organisation indispensables.
• Goût des produits de qualité et du savoir-faire.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries, desserts et viennoiseries.
• Réaliser les préparations de base et respecter les fiches techniques.
• Participer à la mise en place, au dressage et aux envois pendant les services.
• Assurer l'organisation, le rangement et l’entretien du laboratoire.
• Respecter les règles d’hygiène et les normes HACCP.
• Veiller à la qualité et à la régularité des productions.
• Participer à la démarche écoresponsable et limiter le gaspillage.
• Travailler en équipe et suivre les consignes du Chef pâtissier et du Second.

Skills

Passion pâtisserie

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Job description

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française. Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, la créativité et la transmission des savoir-faire sont au cœur de notre identité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Commis en pâtisserie pour rejoindre notre brigade de Pâtisserie.

Votre mission

Vous participez à la réalisation d'une cuisine exigeante mettant à l'honneur les produits, les saisons et le savoir-faire de notre Maison.

Aux côtés du Chef et de la brigade, vous contribuez chaque jour à offrir une expérience gastronomique d'exception.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries, desserts et viennoiseries ;
• Réaliser les préparations de base et respecter les fiches techniques ;
• Participer à la mise en place, au dressage et aux envois pendant les services ;
• Assurer l’organisation, le rangement et l’entretien du laboratoire ;
• Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et les normes HACCP ;
• Veiller à la qualité et à la régularité des productions ;
• Participer à la démarche écoresponsable de l’établissement et limiter le gaspillage alimentaire ;
• Travailler en équipe et respecter les consignes du Chef pâtissier et du Second.

Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?

Intégrer notre Maison, c'est évoluer auprès d'équipes reconnues pour leur savoir-faire et leur exigence.

C'est apprendre au quotidien, développer vos compétences et participer à une aventure humaine et gastronomique portée par le Chef Jean Sulpice.

Les avantages proposés

• Deux jours de repos consécutifs.
  • Une mutuelle d'entreprise.
  • Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
  • Une prime de parrainage.
  • Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
  • Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
  • La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
  • Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
  • Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel ?

Rejoignez une brigade passionnée où l'exigence, la créativité, le respect du produit et la transmission des savoir-faire rythment le quotidien.

Ce que nous recherchons

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez travailler des produits de qualité.

Rigoureux(se), organisé(e) et investi(e), vous appréciez le travail en équipe et souhaitez progresser dans un environnement exigeant où la recherche de l'excellence guide chaque service.

Vous avez à cœur de développer votre technique, votre précision et votre créativité au sein d'une brigade passionnée.

Une première expérience en restauration gastronomique ou haut de gamme constitue un véritable atout.