Cuisinier(ère) – Restauration du personnel – CDD (évolutif en CDI)

Auberge du Père Bise; Talloires-Montmin; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Deux jours de repos consécutifs

Mutuelle d'entreprise

Prime de participation

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels dans les points A

Avantages Relais & Châteaux

Parking gratuit sur Talloires

Résumé du poste

Auberge du Père Bise, restaurant étoilé et Relais & Châteaux, recherche un(e) Cuisinier(ère) – Restauration du personnel pour renforcer l’équipe cuisine. Vous préparerez les repas des collaborateurs, participerez à la production et veillerez à la qualité et à l’hygiène.

Vous serez en charge de la gestion des stocks, du respect des normes HACCP et du travail en équipe au sein d’un établissement emblématique près d’Annecy. Poste en CDD avec possibilité d’évolution en CDI.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine ou équivalent.
• Expérience en restauration souhaitée, idéalement en environnement haut de gamme.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Organisé et rigoureux, bon esprit d’équipe.

Responsabilités

• Préparer les repas destinés au personnel du site.
• Contribuer à la production culinaire des points de restauration.
• Gérer les stocks et l’approvisionnement des produits dédiés.
• Appliquer les procédures HACCP et les normes d’hygiène.
• S’adapter aux besoins et périodes à forte activité.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Organisation

Formation

CAP/BEP Cuisine

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy.

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice, Maison Relais & Châteaux, est une adresse emblématique de la gastronomie française. Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, l'élégance et l'attention portée au détail sont au cœur de notre identité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Cuisinier(ère) – Restauration du personnel pour rejoindre l'équipe de cuisine en production.

Au sein de notre brigade de cuisine, vous êtes un acteur essentiel du bien-être de nos collaborateurs. Véritable garant de la restauration du personnel, vous contribuez également à la production culinaire de nos différents points de restauration lorsque l'activité le nécessite.

Votre rôle est central : offrir chaque jour des repas de qualité à nos équipes tout en participant à la dynamique de la cuisine.

Préparation des repas du personnel

• Élaborer et préparer les repas destinés aux collaborateurs.
• Garantir la qualité gustative (repas variés et équilibrés), la régularité et la présentation des préparations.
• Respecter les horaires de service afin d'assurer une organisation fluide.
• Participer à la préparation des plats dans le respect de l'identité culinaire de la Maison.
• Contribuer à la production pour les différents points de restauration selon les besoins du service production.
• Apporter un renfort au service production lors des périodes de forte activité.
• Être attentif à la satisfaction des équipes concernant la qualité des repas servis.

Gestion des stocks et organisation

• Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons.
• Participer à la gestion des stocks dédiés à la restauration du personnel (commandes, inventaires, suivi des consommations).
• Veiller au bon entretien du matériel et des équipements mis à disposition.
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel.

Hygiène et sécurité

• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
• Veiller au respect des règles de sécurité et à la propreté des locaux.
• Appliquer les standards de qualité LQA (Leading Quality Assurance) et contribuer à offrir une expérience collaborateur conforme au niveau d'excellence attendu au sein de la Maison.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et aimez faire plaisir à travers des repas de qualité. Organisé(e), polyvalent(e) et autonome, vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter aux besoins d'une Maison exigeante.

Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?

Intégrer notre Maison, c'est choisir bien plus qu'un emploi.

C'est évoluer dans un établissement Relais & Châteaux reconnu pour son exigence et son savoir-faire.

C'est apprendre auprès d'équipes passionnées, partager les valeurs portées par le Chef Jean Sulpice et contribuer chaque jour à une expérience gastronomique d'exception.

Les avantages proposés

• Deux jours de repos consécutifs.
• Une mutuelle d'entreprise.
• Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
• Une prime de parrainage.
• Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
• Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
• La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
• Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
• Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours professionnel ?

Rejoignez une équipe passionnée où l'excellence du service, le goût du détail et la transmission des savoir-faire rythment le quotidien.

Profil recherché

• Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP Cuisine ou d’une formation équivalente.
• Une première expérience en restauration, idéalement en environnement bistronomique, gastronomique ou hôtelier haut de gamme.
• Une bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
• Vous êtes organisé(e), rigoureux dans l’exécution des tâches et avez un excellent sens de la gestion des priorités.
• Poste en CDD avec une possibilité d’évolution en CDI