PLONGEUR / AIDE CUISINIER

LE CHAMBOULE TOUT SAS; Nogent-sur-Marne; Sur place; EUR 12 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

LE CHAMBOULE TOUT SAS recherche un plongeur/aide cuisinier pour soutenir son équipe en cuisine et en salle. Vous assurez le nettoyage, l’entretien et l’approvisionnement des postes, tout en aidant à la préparation des plats et au dressage sous la supervision du chef.

Vous appliquerez scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et vous intégrerez une équipe dynamique. Le poste est basé à Nogent-sur-Marne, en Île-de-France.

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler dans un environnement de cuisine.
• Disposé à réaliser des tâches d’appoint en salle et en cuisine.

Responsabilités

• Maintenir la cuisine et le matériel propres et en ordre.
• Participer au lavage et à l’entretien des locaux et de la vaisselle.
• Aider à la préparation des aliments selon les besoins.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser des tâches d’appoint en cuisine ou en salle.
• Apprendre à dresser des plats simples sous supervision.

Connaissances

Hygiène & sécurité

Gestion du stock

Rigueur

Autonomie

Créativité culinaire

Travail en équipe

Description du poste

L’équipe du Chamboule Tout recherche un plongeur/aide cuisinier pour soutenir sa dream team !

En Tant Que Plongeur/aide Cuisinier Vos Missions Seront

• Aider le personnel et l’établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle
• Maintenir la cuisine et le stock propres et bien rangés.
• Aider la cuisine aux diverses tâches de préparation des aliments
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Exécuter des tâches d’appoint en cuisine ou en salle
• Apprendre à dresser des plats simples sous la supervision du chef ou du cuisinier

Savoir Faire

• Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art
• Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
• Appliquer les normes de présentation du restaurant
• Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
• Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes
• Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
• S’intégrer dans une chaîne de production
• Utiliser ses capacités organoleptiques et les développer
• Travailler en autonomie et autocontrôler son travail
• Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux «coups de feu»