Plongeur(se) - Aide cuisine F/H

l'amirauté; Brest; Sur place; EUR 18 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

l\'amirauté à Brest recrute un plongeur(se) et aide en cuisine en CDI 35 heures, du lundi au vendredi, avec une coupure midi et soir. Vous assurez propreté, rangement et soutien à la brigade, dans le respect des règles d\'hygiène et de sécurité HACCP, et vous participez à la préparation des plats.

Une expérience en restauration est indispensable; vous devrez faire preuve d\organisation, de rigueur et de travail en équipe, et être ponctuel dans un cadre professionnel exigeant.

Qualifications

• Expérience préalable dans un environnement de restauration indispensable.
• Connaissance des normes HACCP souhaitée.
• Rigueur et sens de l'organisation indispensables.

Responsabilités

• Laver et préparer la vaisselle et le matériel selon les besoins.
• Organiser le nettoyage du matériel en fonction du rythme du service.
• Vérifier la propreté et trier la vaisselle à la sortie de la plonge.
• Assurer le débarras des plats et assiettes en respectant les consignes de tri.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la propreté des locaux de cuisine et des équipements.
• Collaborer avec l’équipe de cuisine pour un service fluide et respectueux.
• Contribuer à la préparation des aliments et à la mise en place des ingrédients.
• Gérer le stockage des produits et veiller à leur fraîcheur.

Connaissances

Organisation

Hygiène

Esprit d'équipe

Ponctualité

Description du poste

Votre mission :

Assurer la propreté et la bonne organisation de la cuisine en garantissant un nettoyage irréprochable de la vaisselle, du matériel et des espaces.

En tant que plongeur(se), vous jouez un rôle essentiel dans le bon déroulement du service.

En tant qu’aide en cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats,

Grâce à votre rigueur, votre efficacité et votre sens de l’organisation, vous soutenez activement la brigade en cuisine.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Laver la vaisselle, les couverts, ustensiles et batteries de cuisine à la main ou en machine, selon les besoins

• Organiser le nettoyage du matériel en fonction du rythme du service pour assurer une disponibilité constante

• Vérifier la propreté et trier la vaisselle propre à la sortie de la plonge, avant remise en service

• Assurer le débarrassage des plats et assiettes, en respectant les consignes de tri et de manipulation

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Contribuer à la propreté des locaux de cuisine : sols, plans de travail, équipements

• Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine pour un service fluide, dans une ambiance de respect et d’entraide.

• Participer à la préparation des aliments en respectant les recettes et les normes d’hygiène
• Assister le personnel de cuisine dans les tâches quotidiennes, notamment la découpe, le dressage et la mise en place des ingrédients
• Gérer le stockage des produits alimentaires et veiller à leur fraîcheur

Organisation du travail :

Contrat CDI de 35 Heures par semaine du lundi au vendredi, repos les weekends. Horaires de coupure midi et soir.

Profil recherché :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous devrez faire preuve d’une bonne organisation, d’un sens aigu de l’hygiène et d’une capacité à travailler efficacement en équipe. Une expérience préalable dans un environnement de restauration est indispensable. La connaissance des normes HACCP est souhaitée. La motivation, la rigueur et le sérieux sont essentiels pour réussir dans ce poste. Nous attendons avec impatience les profils dynamiques et impliqués qui souhaitent évoluer dans un cadre professionnel stimulant. Vous devrez être ponctuel et avoir un bon état d'esprit pour travailler en équipe dans une ambiance respectueuse.