Pizzaïolo / Pizzaïola

DEL ARTE; Le Sequestre; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

DEL ARTE recherche un pizzaiolo pour assurer la production des pizzas, de l'arrivée des matières premières au service client, en garantissant qualité, hygiène et rotation des denrées.

Le poste est en CDI, 35 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés, avec un salaire brut mensuel d’environ 1 867,02 € et un environnement de restauration traditionnelle.

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire.
• Respect strict des règles HACCP et d'hygiène.
• Capacité à travailler sur des shifts et weekends.

Responsabilités

• Préparer et cuire les pizzas selon les recettes.
• Gérer la ligne de production et l'accueil client.
• Assurer le rangement, l'entretien et le nettoyage des postes.

Connaissances

Cuire une pizza au four

Former une pâte à pizza

Description du poste

L'activité implique la station debout prolongée, la manutention de charges et des expositions fréquentes à des écarts de température. Les horaires sont avec ou sans coupure, le rythme journalier se caractérise par l'alternance de périodes d'activité soutenue (« coup de feu ») et de périodes de moindre activité. L'activité nécessite de respecter des règles d'hygiène et de sécurité (manipulation de denrées alimentaires et d'équipements spécifiques).MISSION PRINCIPALE :- Sous l'autorité de son responsable direct, le pizzaiolo est responsable de la production du produit Pizza, de l'arrivée de la matière première au service client, en termes de :- Qualité- Conformité- Hygiène et rotation de la marchandise (1er entré 1er sorti)- Il/elle assure la sécurité, la maintenance et le nettoyage de ses postes.- Il/elle participe à l'accueil du client par sa tenue et son sourire.- Il/elle participe au bon fonctionnement du service.- Il/elle apporte un soin tout particulier au respect des Engagements Del Arte.CONTENU DE L'ACTIVITE :- Matière première : mise en place et quantité pour assurer le service- Pétrissage- Pointage- Boulage- Apprêt- Façonnage- Garnissage- Cuisson- Finition- A chaque opération se rajoute le respect de l'hygiène, de la sécurité et du nettoyage, ainsi que des procédures HACCP.- En fin de service, nettoyage complet des postes et arrières.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Même poste Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire une pizza au four
• Former une pâte à pizza

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle