Pizzaiolo H/F/NB Localisations multiples

Peppe; France; Hybride; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement en appartement partagé

Remise repas dans les restaurants du g

Mutuelle Alan

Indemnité transport

Résumé du poste

Gruppo Peppe recherche un Pizzaiolo passionné pour rejoindre ses 7 restaurants situés entre Paris et Lyon et offrir une expérience italienne authentique.

Vous assurerez la préparation des ingrédients, la cuisson au four à gaz et le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène HACCP, dans une équipe dynamique et conviviale.

Qualifications

• Expérience significative en pizzeria, idéalement sur four à gaz.
• Passion pour la pizza napolitaine et la cuisine italienne.
• Capacité à travailler rapidement et avec précision.
• Maîtrise ou compréhension de l’italien souhaitable.

Responsabilités

• Maîtriser la préparation des ingrédients: garnitures simples et élaborées.
• Gérer la cuisson des pizzas au four à gaz de manière autonome (températures, cadence, régularité).
• Garantir la qualité, la quantité et l’esthétisme des pizzas servies pendant le service.
• Contrôler les pertes et veiller à la rotation des produits.
• Respecter les fiches recettes, les standards de la maison et les normes HACCP.
• Collaborer avec le Chef Pizzaiolo et l’équipe dans une ambiance conviviale et dynamique.

Connaissances

Expérience en pizzeria

Pizza napolitaine

Rigueur et rapidité

Gestion du service

Description du poste

Chez Gruppo Peppe, on partage bien plus que des pizzas : une ambiance chaleureuse, une équipe soudée et pleine d’énergie, portée par la passion de la tradition napolitaine.

Nos recettes sont signées par Peppe Cutraro, multiple champion du monde de la pizza napolitaine.

Notre groupe allie savoir-faire artisanal et innovation et nos pizzas son réalisés avec des ingrédients d’Italie soigneusement sélectionnés et avec une pâte fermentée naturellement, tout chez nous est fait maison !

Ici, chaque client vit une expérience italienne unique, grâce à notre accueil sincère et notre créativité culinaire que vous trouvez dans nos 7 restaurants situés entre Paris et Lyon.

Gruppo Peppe vise à développer la marque avec de nouvelles ouvertures en 2026, toujours dans le but de satisfaire nos clients et garantir l’évolution des carrières en interne grâce à la méritocratie.

Rejoignez-nous pour faire partie de cette belle aventure humaine et gourmande !

En tant que Pizzaiolo vos missions principales seront:

• Maîtriser la préparation des ingrédients : des garnitures simples aux plus élaborées.
• Gérer la cuisson des pizzas au four à gaz de manière autonome (maîtrise des températures, cadence, régularité).
• Garantir la qualité, la quantité et l’esthétisme des pizzas servies pendant le service.
• Contrôler les pertes et veiller à la bonne rotation des produits.
• Respecter scrupuleusement les fiches recettes, les standards de la maison et les normes d’hygiène (HACCP).
• Collaborer étroitement avec le Chef Pizzaiolo et le reste de l’équipe dans une ambiance conviviale et dynamique.

Profil recherché:

• Vous justifiez d’une expérience significative en pizzeria, idéalement sur four à gaz.
• Vous avez une véritable passion pour la pizza napolitaine et la cuisine italienne
• Vous faites preuve de rigueur, de rapidité et de précision dans l’exécution.
• Vous savez gérer la pression du service avec calme et efficacité.
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité du produit fini et au respect des standards de la maison.
• La maîtrise ou la compréhension de l’italien est un atout apprécié, afin de faciliter la communication avec nos équipes venues tout droit d’Italie.

La structure de rémunération et des avantages est la suivante

• Rémunération : a partir de 2300€
• Possibilité d’hébergement : logement en appartement partagé disponible.
• Remise repas dans les restaurants du groupe
• Mutuelle Alan, indemnité nature et remboursement du 50% des titres de transport, selon la loi.

Vous pourriez bien être notre prochaine « pépite Peppe » prête à briller dans notre équipe!