PIZZAIOLO H/F

Ras Interim; Obernai; On-site; EUR 21,000 - 31,000; Full time

Job summary

Ras Interim recherche un Pizzaiolo H/F pour rejoindre une enseigne italienne dynamique dans le Grand Est, près d’Obernai. Vous assurerez la qualité et la régularité des pizzas, appliquerez les fiches techniques et gérerez les stocks et l’organisation du poste.

Vous maîtrisez les cuissons ( bois/électrique/gaz), connaissez les règles HACCP et travaillez avec esprit d'équipe pour offrir un service rapide et conforme aux standards.

Qualifications

• Expérience en pizzaiolo ou cuisine traditionnelle.
• Maîtrise des cuissons (four à bois, électrique ou gaz) et des techniques de préparation des pâtes.
• Rigueur dans l'application des fiches techniques et le respect des standards de qualité.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
• Organisation et gestion des priorités pour faire face aux pics d'activité.
• Esprit d'équipe, autonomie et sens du service client.

Responsibilities

• Assurer la conformité des pizzas en termes de qualité, saveurs, cuisson et présentation.
• Appliquer les fiches techniques et proposer de nouvelles recettes hors carte standard.
• Gérer les stocks de matières premières : suivi des niveaux, passation des commandes et réception des livraisons.
• Préparer et mettre en place le poste afin d'être opérationnel dès le début du service.
• Respecter les process internes et les standards de production.
• Garantir l'application du plan de maîtrise sanitaire et l'utilisation des outils d'hygiène et qualité.

Skills

Cuissons

Hygiène HACCP

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Service client

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

En tant que Pizzaiolo H/F, vous êtes le garant de la qualité et de la régularité des pizzas servies aux clients, dans le respect des standards de l'établissement.

Vos missions principales :

• Assurer la conformité des pizzas en termes de qualité, saveurs, cuisson et présentation

• Appliquer les fiches techniques et proposer de nouvelles recettes pour les pizzas en suggestion hors carte standard

• Gérer les stocks de matières premières : suivi des niveaux, passation des commandes et réception des livraisons

• Préparer et mettre en place le poste afin d'être opérationnel dès le début du service

• Respecter les process internes de l'établissement et les standards de production

• Garantir l'application du plan de maîtrise sanitaire et l'utilisation des outils de suivi hygiène & qualité

Profil :

Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une enseigne dynamique.

• Expérience en pizzaiolo ou en cuisine traditionnelle, idéalement au sein d'une pizzeria ou restaurant

• Maîtrise des cuissons (four à bois, électrique ou gaz) et des techniques de préparation des pâtes

• Rigueur dans l'application des fiches techniques et le respect des standards de qualité

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)

• Organisation et gestion des priorités pour faire face aux pics d'activité

• Esprit d'équipe, autonomie et sens du service client