Pizzaïolo Expert — Regina, Calzone & Fiches Techniques

Groupe Bertrand; La Crau; On-site; EUR 17,000 - 25,000; Full time

Job summary

Le restaurant Volfoni du Groupe Bertrand à La Crau recherche un Pizzaiolo h/f pour préparer et cuire des pizzas traditionnelles au four à gaz, dans une ambiance inspirée par l’Italie des années 50. Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements.

Vous maîtriserez les fiches techniques et les recettes Regina et Calzone, et participerez à la découpe des charcuteries et fromages pour des prestations complètes.

Qualifications

• Fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz.
• Envoi d’environ 100 pizzas par service, et davantage lors des événements.
• Maîtrise des fiches techniques et des recettes spécifiques (Regina, Calzone).
• Participation à la découpe de produits (charcuteries, fromages).

Responsibilities

• Vous assurerez la fabrication et cuisson de pizzas traditionnelles au four à gaz.
• Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements.
• Maîtriser les fiches techniques et les recettes Regina et Calzone.
• Participer à la découpe des produits (charcuteries, fromages).
• Etaler, enfourner, dresser les pizzas avec précision et rapidité.

Job description

Le restaurant Volfoni du Groupe Bertrand à La Crau recherche un Pizzaiolo h/f pour préparer et cuire des pizzas traditionnelles au four à gaz, dans une ambiance inspirée par l’Italie des années 50. Envoyer près de 100 pizzas par service, et bien plus les soirs d’événements.

Vous maîtriserez les fiches techniques et les recettes Regina et Calzone, et participerez à la découpe des charcuteries et fromages pour des prestations complètes.