Pâtissier-traiteur

Feuillette Saint-Maur; Saint-Maur; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation complète

Esprit d'équipe

Job summary

Feuillette Saint-Maur recrute un Pâtissier-traiteur passionné, au cœur de la confection des produits Feuillette, pour préparer pâtisseries et traiteur selon nos recettes et nos normes d'hygiène.

Vous gérez les stocks et la traçabilité, formez les nouveaux entrants et proposez des améliorations pour gagner en efficacité et en qualité; vous collaborez avec les services vente et boulangerie pour offrir une expérience client optimale.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et traiteur exigée ou diplôme équivalent.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP appréciée).
• Capacité à former et encadrer l'équipe.
• Gestion rigoureuse des stocks et optimisation des ressources.
• Autonomie, réactivité et adaptabilité face à la production.

Responsibilities

• Préparer et réaliser pâtisseries, viennoiseries et produits traiteurs selon nos recettes.
• Gérer les stocks et assurer l’approvisionnement et la rotation des produits.
• Assurer la traçabilité et le respect des procédures qualité.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe.
• Proposer des améliorations pour gagner en efficacité et en qualité.

Skills

Techniques pâtisserie

Traiteur savoir-faire

Hygiène HACCP

Organisation et stock

Autonomie et adaptabilité

Rigueur et procédures qualité

Education

Diplôme pâtisserie/traiteur

Job description

En tant que Pâtissier-traiteur au sein de notre établissement Feuillette, vous serez au cœur de laconfection de l’ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE,

Vos principales missions consisteront à :

• Préparer et réaliser des pâtisseries, viennoiseries et produits traiteurs selon les recettes de l’enseigne, en respectant les normes d’hygiène et de qualité Feuillette ;

• Gérer les stocks des matières premières et des produits finis, en veillant à leur approvisionnement et à leur rotation pour limiter le gaspillage ;

• Assurer la traçabilité des produits, en respectant les procédures de contrôle qualité et les réglementations en vigueur ;

• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe, en transmettant les techniques et les valeurs Feuillette ;

• Contribuer à l’amélioration continue des processus de production, en proposant des optimisations pour gagner en efficacité et en qualité.

Vous serez également amené(e) à travailler en étroite collaboration avec les autres services (vente, boulangerie...) pour garantir une expérience client optimale.

Nous offrons un environnement de travail stimulant, où l’autonomie et l’esprit d’équipe sont valorisés. Vous bénéficierez d’une formation complète pour maîtriser nos techniques et nos produits.

Rejoignez une équipe dynamique, où votre savoir-faire contribuera à perpétuer l’excellence Feuillette !

Pour exercer le poste de Pâtissier-traiteur au sein de notre établissement Feuillette, nous recherchons un(e) candidat(e) passionné(e), doté(e) d’un sens aigu du détail et d’une grande rigueur.

**Compétences et qualités requises :**

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de traiteur, avec un savoir-faire artisanal confirmé ;

• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (formation HACCP un atout) ;

• Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir-faire aux collaborateurs ;

• Sens de l’organisation et gestion rigoureuse des stocks pour optimiser les ressources ;

• Autonomie, réactivité et adaptabilité face aux impératifs de production ;

• Rigueur et respect des procédures qualité Feuillette.

**Formation et expérience :**

• Diplôme en pâtisserie ou traiteur (CAP, BP, Bac Pro ou équivalent), ou expérience professionnelle significative dans ces domaines ;

• Expérience confirmée en pâtisserie ou traiteur, idéalement dans un environnement artisanal ou en grande surface alimentaire ;

Si vous êtes motivé(e) et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serons ravis de vous rencontrer !