Pâtissier en industrie F/H

Traiteur de Paris; Rannée; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d’assiduité

Prime habillage

Prime poste

Panier repas

Mutuelle

Prévoyance

CSE

Résumé du poste

Traiteur de Paris recrute un Pâtissier H/F pour son atelier de La Guerche‑de Bretagne, près de Vitré, en CDI. Vous rejoignez le service préparation macarons‑cuisson et contribuerez au développement des pâtisseries fines.

Vous mesurerez et préparerez les ingrédients, respecterez les temps et températures, suivrez les procédures qualité et utiliserez les équipements de pâtisserie. Vous travaillerez du lundi au vendredi en 2x8 ou horaires adaptés.

Qualifications

• CAP/BEP pâtissier, boulanger ou cuisinier requis et expérience souhaitée dans l’agroalimentaire.
• Dextérité manuelle et minutie indispensables pour les fabrications pâtissières.

Responsabilités

• Mesurer et préparer les ingrédients destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits).
• Réaliser les préparations de base, cuire ou refroidir les produits selon les recettes.
• Respecter les temps et températures de cuisson et les ordres de fabrication.
• Suivre les normes qualité et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Manier les machines et les équipements (pasteurisateur, four, batteur) et les nettoyer.
• Informer le supérieur sur l’état d’avancement et la production.

Connaissances

Dextérité manuelle

Minutie

Formation

CAP/BEP Pâtissier/Boulanger/Cuisinier

Description du poste

L'entreprise

Traiteur de Paris, (2 ateliers de production, 1 siège social, 450 salariés) spécialisé dans la fabrication de pâtisseries fines surgelées premium et produits traiteur à destination des professionnels de la restauration en France et à l’international.

Notre atelier de La Guerche‑De‑Bretagne dispose d’une lumière naturelle, de postes ergonomiques, d’une salle de pause conviviale et moderne… Vous serez accueilli(e) et accompagné(e) par un(e) tuteur(trice) afin de vous accompagner au cours de votre période d’intégration. Entreprise en pleine croissance, nous vous offrons la possibilité de suivre un parcours de formation qui permettra une évolution de poste. Entreprise à l’international, vous serez fier(e)s de retrouver vos produits aux 4 coins du monde. L’amélioration de nos conditions de travail est primordiale c’est pourquoi nous avons initié au sein de l’entreprise une démarche Qualité de Vie au Travail : consultation ostéopathe, éveil musculaire, intervenant social en entreprise… L’odeur gourmande des pâtisseries vous interpelle ? Déposez‑nous votre candidature. Pour jeter un œil à nos produits : www.traiteurdeparis.fr

Description du Poste

Dans le cadre de son développement, notre atelier de La Guerche de Bretagne (basé à proximité de Vitré(35)) recrute un Pâtissier H/F pour son service préparation macarons‑cuisson.

• Mesurer, préparer les ingrédients et les composants destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits…)
• Effectuer les préparations de base par mélange ou transformation, cuire ou refroidir selon les étapes.
• Respecter les temps, les températures de cuisson et les ordres de fabrication des recettes.
• Suivre les normes de qualité des produits fabriqués ainsi que les règles de sécurité alimentaire.
• Manipuler les machines et le matériel dans les conditions normales d’utilisation et les nettoyer au besoin : pasteurisateur, four, batteur…
• Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène.
• Possibilité d’effectuer des tâches annexes comme la découpe.
• Possibilité de venir aider ponctuellement d'autres services, ateliers.
• Remplir et transmettre les documents de suivi.
• Coordonner la préparation et l'assemblage avec les chefs d'équipe ou adjoints.
• Informer son supérieur hiérarchique de l'état d'avancement de sa ligne de production.

Horaires : du lundi au vendredi. 1 poste en 2x8 : 0‑7h30 / 3h‑10h30 en alternance une semaine sur deux.

Avantages

Salaire de base + primes (assiduité, habillage, poste) + panier repas + mutuelle + prévoyance + CSE.

Poste à pourvoir rapidement en CDI.

Profil recherché

Titulaire d’un CAP/BEP Pâtissier/Boulanger/Cuisinier, vous justifiez d’une expérience à un poste similaire dans l’agroalimentaire. Votre dextérité manuelle, votre minutie sont essentiels pour réussir à ce poste.

L'odeur des pâtisseries gourmandes vous attire ? Rejoignez Traiteur de Paris, postulez.