Pâtissier / Pâtissière

PATISSERIE ZIMMERMANN; Saverne; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

PATISSERIE ZIMMERMANN à Saverne recherche un pâtissier qualifié passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la pâtisserie, de la réalisation de pâtisseries fines et de l'encadrement d'apprentis.

Le poste exige un CAP de pâtisserie, 2 ans d'expérience, et un sens aigu de la qualité et de l'hygiène. Les horaires sont de 6h à 13h30, du mardi au samedi.

Qualifications

• CAP pâtissier obligatoire avec 2 ans d'expérience en laboratoire artisanal.
• Sens de l'organisation et capacité à respecter les délais de production.
• Engagement envers la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer une partie de la pâtisserie et réaliser des pâtisseries fines.
• Encadrer des stagiaires et garantir la qualité des produits.
• Innover avec de nouvelles recettes et collaborer avec l'équipe de vente.

Connaissances

Gestion des matières premières

Créativité en pâtisserie

Rigueur et sens du détail

Encadrement d'apprentis

Formation

CAP pâtissier

BTM souhaité

Description du poste

Au sein d'une pâtisserie salon de thé, nous recherchons un pâtissier qualifié H/F passionné(e) par ce métier pour rejoindre notre équipe dynamique.

Responsabilités

• Gestion d'une partie de la pâtisserie
• Réalisation de pâtisseries fines, entremets et pièces montées
• Gestion des matières premières et des stocks
• Encadrement d'apprentis ou de stagiaires
• Assurer la qualité et le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Collaborer avec l'équipe de vente pour coordonner les besoins
• Innover et proposer de nouvelles recettes pour diversifier notre offre

Profil recherché

• CAP pâtissier obligatoire, BTM souhaité
• Expérience confirmée dans un laboratoire artisanal
• Sens du détail, rigueur, créativité et passion
• Présentation soignée, discrétion et esprit d'équipe
• Sens de l'organisation et respect des délais de production
• Engagement envers la qualité et la régularité des produits

Horaires

Vous travaillerez de 6h à 13h30 du mardi au samedi. Exceptionnellement le dimanche.

Type de contrat

• CDI

Durée du travail

35H/semaine

Rémunération

• selon compétences

Expérience

• 2 An(s) - Hors apprentissage (indispensable)

Formation

• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie (indispensable)

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des chocolats
• Confectionner des pâtisseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Pâtisserie

Employeur

10 à 19 salariés

Pâtisserie - salon de thé repris en juin 2021. Nous sommes 12 salariés en production et en vente au service d'une clientèle locale ou de passage. Nous proposons des pâtisseries, des chocolats, des viennoiseries, du pain, des produits traiteur et de snacking. Nous accueillons notre clientèle en boutique, au salon de thé ou sur notre terrasse. Mme Nathalie Zimmermann