Pâtissier Industriel H/F

saintmalo-formations; France; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience, recrute pour son client spécialisé dans la fabrication de biscuits et de pâtisseries des pâtissiers industriels F/H à SAINT-MALO.

Vous intégrez une ligne de montage dans un environnement industriel, avec des horaires fixes et 39 heures par semaine, et vous réalisez pesées, cerclage, préparation des entremets et surgélation, dans le respect des règles d'hygiène.

Qualifications

• Formation en pâtisserie et expérience solide.
• BEP/CAP ou équivalent, expérience 1–2 ans.
• Maîtrise des farines, levure et additifs.

Responsabilités

• Préparer et peser les ingrédients.
• Chemiser les cercles et les cadres.
• Réaliser les bavaroises, les mousses et les inclusions.
• Assembler les entremets dans les cercles ou les cadres.
• Procéder à la surgélation des échelles.
• Napper les produits et les démouler, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Pâtisserie

Formation

BEP/CAP en pâtisserie

Description du poste

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 19 agences implantées dans le Grand Ouest. Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting et l'Insertion. Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité. Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?

Nous recrutons, pour notre client spécialisé dans la fabrication de biscuits et de pâtisseries, des pâtissiers industriels F/H :

• Secteur : SAINT-MALO.
• Contrat : Intérim longue durée.
• Durée hebdomadaire : 39 heures.
• Horaires fixes :
  Une ligne matin : Du lundi au jeudi : 07H00-15H00 / Vendredis : 07H00-14H00
  Une ligne journée : Du lundi au jeudi : 09H00-17H30 / Vendredis : 09H00-16H30
• Site accessible en transports en commun (Ligne 1)

Vous intégrez une équipe de montage d'entremets et aurez notamment pour missions :

• Préparer et la pesée des ingrédients,
• Chemiser les cercles et les cadres,
• Réaliser les bavaroises, les mousses et les inclusions,
• Effectuer le montage des entremets dans les cercles ou les cadres,
• Procéder à la surgélation des échelles,
• Napper les produits et les démouler, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

De formation en pâtisserie, vous justifiez d'une expérience solide.

• Vous maîtrisez les caractéristiques des farines levure et additifs.
• Niveau d'étude : BEP/CAP-Niveau d'expérience : 1-2 ans