Pâtissier Industriel — Entremets & Montage (Intérim)

saintmalo-formations; France; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience, recrute pour son client spécialisé dans la fabrication de biscuits et de pâtisseries des pâtissiers industriels F/H à SAINT-MALO.

Vous intégrez une ligne de montage dans un environnement industriel, avec des horaires fixes et 39 heures par semaine, et vous réalisez pesées, cerclage, préparation des entremets et surgélation, dans le respect des règles d'hygiène.

Qualifications

• Formation en pâtisserie et expérience solide.
• BEP/CAP ou équivalent, expérience 1–2 ans.
• Maîtrise des farines, levure et additifs.

Responsabilités

• Préparer et peser les ingrédients.
• Chemiser les cercles et les cadres.
• Réaliser les bavaroises, les mousses et les inclusions.
• Assembler les entremets dans les cercles ou les cadres.
• Procéder à la surgélation des échelles.
• Napper les produits et les démouler, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Pâtisserie

Formation

BEP/CAP en pâtisserie

Description du poste

SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience, recrute pour son client spécialisé dans la fabrication de biscuits et de pâtisseries des pâtissiers industriels F/H à SAINT-MALO.

Vous intégrez une ligne de montage dans un environnement industriel, avec des horaires fixes et 39 heures par semaine, et vous réalisez pesées, cerclage, préparation des entremets et surgélation, dans le respect des règles d'hygiène.