Pâtissier H/F

chez A.M; Tarare; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

AM Boulangerie est une boulangerie-pâtisserie artisanale à Tarare. Nous recherchons un pâtissier confirmé, polyvalent et passionné, capable de produire des pâtisseries françaises et orientales en volumes importants.

Vous serez responsable de la préparation, finition et décoration des produits, du respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que de l'organisation de la production quotidienne dès 3h du matin. CDI 39h/semaine, rémunération au SMIC horaire.

Qualifications

• Diplôme en pâtisserie exigé.
• 5 ans d'expérience professionnelle souhaités.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie française et orientale.
• Expérience en production artisanale et en fabrication de volumes importants.
• Langues: Arabe exigé, Permis: B souhaité.

Responsibilities

• Fabrication de pâtisseries françaises individuelles.
• Réalisation d'entremets.
• Fabrication de pâtisseries orientales en grande quantité.
• Préparation, finition et décoration des produits.
• Organisation et gestion autonome de la production quotidienne.
• Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretien du laboratoire et du matériel.

Skills

Maîtrise pâtisserie française

Maîtrise pâtisserie orientale

Education

Diplôme en pâtisserie

Job description

Pâtissier confirmé / Pâtissière confirmée - Pâtisserie française et orientale (H/F)AM Boulangerie - Tarare (69170)Contrat :CDI - 39 heures hebdomadaires Prise de poste : Dès que possible Horaires : À partir de 3h00 du matin Rémunération : SMIC horaire Nombre de postes : 1 Présentation de l'entrepriseAM Boulangerie est une boulangerie-pâtisserie artisanale à taille humaine. Nous souhaitons mettre à l'honneur le savoir-faire pâtissier français tout en proposant des spécialités venues d'ailleurs, notamment de la pâtisserie orientale. Nous attachons une importance particulière à la qualité, à la fraîcheur et au travail artisanal.Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) confirmé(e), polyvalent(e) et passionné(e).

Vos missions

• Fabrication de pâtisseries françaises individuelles.
• Réalisation d'entremets.
• Fabrication de pâtisseries orientales en grande quantité.
• Préparation, finition et décoration des produits.
• Organisation et gestion autonome de la production quotidienne.
• Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des produits.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretien du laboratoire et du matériel.

Profil recherché

• Diplôme en pâtisserie exigé.
• 5 ans d'expérience professionnelle souhaités.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française et orientale.
• Expérience en production artisanale et en fabrication de volumes importants.

Experience: 5 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersLangues: Arabe exigéPermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).