Pâtissier (H/F)

ROC INTERIM REUNION; Saint-Pierre; Sur place; EUR 14 000 - 20 000; Plein temps

Résumé du poste

ROC INTERIM REUNION recherche un employé qualifié en pâtisserie pour assurer la préparation et la décoration des produits, selon les fiches techniques. Le poste est en intérim avec 35 heures par semaine et horaires susceptibles d'inclure les week-ends et jours fériés.

Le candidat doit posséder une expérience d’au moins 1 an en pâtisserie et savoir travailler en équipe dans un laboratoire bien ordonné. Salaire horaire brut de 12,31 € et contrat intérim d’un jour renouvelable.

Qualifications

• Expérience pâtisserie exigée (1 an minimum).
• Connaissance des fiches techniques et respect des recettes.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et le matériel pour les productions.
• Réaliser les pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes et desserts.
• Réaliser le montage, le dressage et la décoration des pâtisseries.
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des matières premières.
• Stocker et conserver correctement les préparations et les matières premières.
• Effectuer le nettoyage et le rangement du laboratoire et du matériel.
• Respecter l'hygiène et les consignes de sécurité.

Connaissances

Farines et levure

Additifs

Doser ingrédients

Montage décoration

Esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

• Préparer les ingrédients et le matériel nécessaires aux différentes productions
• Réaliser les pâtes, crèmes, biscuits, entremets, tartes et autres préparations pâtissières
• Préparer les desserts destinés au service
• Réaliser le montage, le dressage et la décoration des pâtisseries
• Respecter les recettes et les fiches techniques de l'établissement
• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des matières premières
• Respecter les quantités et les temps de préparation, de cuisson et de refroidissement
• Assurer le stockage et la conservation appropriée des préparations et des matières premières
• Effectuer les opérations de nettoyage et de rangement du laboratoire et du matériel
• Contrôler les stocks et signaler les besoins en matières premières
• Limiter les pertes et assurer une utilisation optimale des produits
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Signaler toute anomalie, panne ou problème de qualité au responsable
• Respecter les consignes de production, d'hygiène et de sécurité

Type de contrat Intérim - 1 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Mobilisable en urgence
Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire