Pâtissier H/F

Manpower, Inc.; Puteaux; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Job summary

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche un pâtissier(ère) autonome et passionné(e) pour rejoindre une équipe dynamique en restauration collective. Vous réaliserez des desserts et pâtisseries de qualité en privilégiant des produits frais, locaux et de saison, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Vous serez responsable de l'élaboration des desserts, du dressage et du respect des fiches techniques.

Qualifications

• Formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire, Bac Professionnel ou équivalent).
• Expérience significative sur un poste de Pâtissier.
• Autonomie dans l'exécution du travail et respect des fiches techniques.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Élaborer des desserts, pâtisseries et gourmandises à partir de produits frais, locaux et de qualité.
• Soigner la présentation des réalisations et respecter les fiches techniques et les standards de qualité.
• Réaliser les préparations avec cuisson, dressage et envoi dans les délais de service.
• Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks, veiller au gaspillage.
• Collaborer avec la brigade pour assurer un service fluide et efficace.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la propreté du poste.

Skills

Autonomie

Organisation

Créativité

Sens du service

Esprit d'équipe

Education

CAP/BAC Pro pâtisserie

Job description

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client,un(e) Pâtissier(ère) (H/F) autonome et passionné(e) afin de rejoindre une équipe dynamique en restauration collective. Véritable expert(e) de votre métier, vous assurez la réalisation de desserts et pâtisseries de qualité en mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison. Vous contribuez à offrir aux convives une expérience gourmande tout en respectant les exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Production pâtissière

• Élaborer des desserts, pâtisseries et gourmandises à partir de produits frais, locaux et de qualité.
• Soigner la présentation de vos réalisations afin de susciter l'envie et la curiosité des convives.
• Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité établis.
• Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des préparations dans le respect des délais de service.
• Participer à la création et à la mise en valeur des offres sucrées.

Organisation et gestion

• Assurer l'approvisionnement de votre poste de travail en fonction des besoins du service.
• Participer aux inventaires et à la gestion des stocks.
• Veiller à l'utilisation optimale des matières premières afin de limiter le gaspillage alimentaire.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à la propreté de votre poste de travail ainsi qu'au bon entretien du matériel utilisé.
• Participer au nettoyage et à l'entretien des espaces de production en fin de service.

Travail en équipe

• Collaborer étroitement avec les membres de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.

Profil recherché

• Formation en pâtisserie (CAP, Mention Complémentaire, Bac Professionnel ou équivalent).
• Expérience significative sur un poste de Pâtissier.
• Compétences techniques indispensables : le poste est exercé en autonomie.
• Passion pour la pâtisserie et goût pour la créativité.
• Dynamisme, polyvalence et sens du service.
• Excellentes capacités d'organisation et grande rigueur.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une restauration de qualité ? Vous aimez travailler en autonomie tout en évoluant au sein d'une équipe soudée ?

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap