Patissier (H/F)

Soulenq; Montpellier; Sur place; EUR 24 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Soulenq, cave & restaurant niché au cœur d'une ancienne pépinière à Montpellier, propose une cuisine de bistrot évolutive et créative dans une ambiance conviviale. Le poste CDI 39h/semaine offre 3 jours de repos hebdomadaires et une collaboration aux côtés du chef pâtissier.

Vous participerez à la création des cartes et assurerez la production quotidienne, tout en respectant les fiches techniques et les normes HACCP.

Qualifications

• CAP Pâtisserie ou équivalent exigé.
• Bonnes connaissances des normes HACCP et hygiène.
• Rigueur, organisation et attention aux détails.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Réaliser les préparations selon les fiches techniques.
• Organiser le poste de travail et gérer les ingrédients et le matériel.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à la création des cartes et assurer la production quotidienne.

Connaissances

CAP Pâtisserie

HACCP

Organisation

Rigueur

Communication

Gestion des stocks

Approvisionnement

Planification

Hygiène et sécurité

Formation

CAP Pâtisserie ou équivalent

Description du poste

Soulenq, cave & restaurant niché au cœur d'une ancienne pépinière à Montpellier, recherche un(e) Pâtissier(e) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe. Lieu de vie chaleureux, Soulenq propose une cuisine de bistrot évolutive et créative, dans une atmosphère conviviale. POSTE À POURVOIR CDI 39h/semaine 3 jours de repos hebdomadaires. Aux côtés du chef pâtissier, vous participerez à la création des cartes et assurerez la production quotidienne. MISSIONS Réalisation des préparations dans le respect des fiches techniques. Organisation du poste de travail, gestion des ingrédients et du matériel. Respect des normes d'hygiène et sécurité (HACCP). Participation aux réunions d'équipe & briefings de service. Travail en synergie avec la brigade pour un service fluide. Réception et gestion des stocks & produits. PROFIL RECHERCHÉ Motivé(e), bienveillant(e) et de bonne composition pour entretenir l'esprit d'équipe. Dynamique, créatif(ve), proactif(ve). CAP Pâtisserie ou équivalent, expérience appréciée. Bonnes connaissances des normes HACCP. Organisé(e), rigoureux(se), attentionné(e) aux détails. Établissement mal desservi par les transports en commun.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine

Travail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Travail le samedi

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2179.0 Euros à 2436.0 Euros sur 12 mois
• Selon profil et expérience

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Agir rapidement en cas de problème technique ou de pénurie
• Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
• Conditionner des produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle