Patissier (H/F)

Y.E.S; Marseille; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Art du Goût, boulangerie-pâtisserie artisanale à Marseille 12e, recrute un pâtissier qualifié pour renforcer son équipe. Vous préparerez et réaliserez pâtisseries, entremets et tartes, en respectant les recettes et les normes d'hygiène.

Autonomie, rigueur, créativité et passion pour le travail bien fait sont demandées. CDI ou CDD à temps plein 35h/semaine, rémunération selon expérience et compétences dans un cadre artisanal et convivial.

Qualifications

• Formation en pâtisserie et/ou expérience significative exigée.
• Autonomie et rigueur dans le travail.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparation et réalisation des pâtisseries, entremets et tartes.
• Production des desserts et créations en boutique.
• Respect des recettes et des normes d'hygiène et de qualité.
• Mise en place et entretien du laboratoire.

Connaissances

Pâtisserie

Décoration pâtisserie

Montage et décoration

Pains et viennoiseries

Pâtisserie créative

Rigueur et propreté

Autonomie

Organisation

Travail en équipe

Formation

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

PÂTISSIER CDI / CDD**L'Art du Goût**, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Marseille 12e, recherche un pâtissier qualifié pour rejoindre notre équipe.Nous recherchons une personne **sérieuse, motivée, ponctuelle , autonome et passionnée par son métier, ayant le goût du travail bien fait et du savoir faire artisanal.Vos missions :- Préparation et réalisation des pâtisseries, entremets et tartes- Production des desserts et créations de la boutique- Respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité- Participation à la mise en place et à l'entretien du laboratoire- Être force de proposition pour de nouvelles créationsProfil recherché :- Formation en pâtisserie et/ou expérience professionnelle significative- Autonomie, organisation et rigueur- Créativité et envie de travailler des produits de qualité- Bon esprit d'équipe et attitude professionnelleNous proposons :- CDI ou CDD- Temps plein- Rémunération selon expérience et compétences- Une équipe jeune, dynamique et conviviale- Un environnement artisanal où le savoir-faire et la qualité sont au cœur de notre travail**L'Art du Goût - Marseille 12e**quartier Saint BarnabéFermeture de la boutique le dimanche!

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail de nuit
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2800.0 Euros - Heures supplémentaires et primes
• Primes
• Heures supplémentaires et primes

Déplacements Déplacements: Quotidiens Zone départementale

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs Cette compétence est indispensable
• Confectionner des pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinaires Cette compétence est indispensable
• Décoration de gâteaux Cette compétence est indispensable
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cette compétence est indispensable
• Fermentation des pâtes à pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Innover dans la création de nouvelles recettes Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Modalités de conservation des produits alimentaires Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication Cette compétence est indispensable
• Principes de macération des fruits Cette compétence est indispensable
• Préparation de crèmes pâtissières Cette compétence est indispensable
• Préparation de garnitures pour pâtisseries Cette compétence est indispensable
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) Cette compétence est indispensable
• Préparer une pâte de pâtisserie Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Régler les paramètres des machines de cuisson Cette compétence est indispensable
• Techniques de glaçage et de décoration Cette compétence est indispensable
• Techniques de mélange de pâtes Cette compétence est indispensable
• Techniques de pétrissage manuel Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie