Pâtissier H/F

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Lannemezan; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité repas et avantages

Majoration nuits et dimanches

PEE et PER

Formations continues

Progression en interne

Job summary

LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un(e) pâtissier(ère) / boulanger(ère)-pâtissier(ère) pour rejoindre une boulangerie-pâtisserie à Lannemezan. L'équipe compte 4 personnes et privilégie la tradition artisanale et la qualité.

Le poste est un CDI à temps plein avec planning annualisé et rotation matin/soir; 1 dimanche sur 2 ou 3. Débutant accepté et possibilités de formation continue, progression interne et avantages liés.

Qualifications

• Débutant(e) accepté(e) : poste ouvert aux jeunes diplômé(e)s et apprentis en fin de contrat.
• La candidature peut être appréciée pour une première expérience en pâtisserie artisanale/Boulangerie-Pâtisserie.
• Autonomie, rigueur et sens de l'organisation sont valorisés.

Responsibilities

• Production pâtisserie et viennoiserie selon recettes et normes de qualité.
• Gestion des stocks et traçabilité des matières premières.
• Maintien des normes HACCP et hygiène au quotidien.
• Travail en équipe en collaboration avec pâtissiers, boulangers et vendeurs.

Skills

Rigueur

Précision

Créativité

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Sens du détail

Education

CAP Pâtisserie

CAP Boulanger

CAP Boulanger-Pâtissier

BP Pâtisserie

BTM Pâtissier

Bac Pro Boulanger-Pâtissier

Mention complémentaire pâtisserie

Job description

Située au cœur de Lannemezan (Hautes-Pyrénées, à proximité de Tarbes, Capvern et Bagnères-de-Bigorre) et fièrement ancrée dans la tradition artisanale française, la Boulangerie-Pâtisserie mon client recherche un(e) ou deux Pâtissier(e)s / Boulanger(e)s-Pâtissier(e)s passionné(e)s pour enrichir son équipe. L'équipe de pâtisserie est composée de 4 personnes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, dévouée à la création de produits de haute qualité, alliant tradition et modernité.

Vos responsabilités :

• Production pâtisserie et viennoiserie : préparer, façonner et cuire une variété de produits de pâtisserie et de viennoiserie (gâteaux, entremets, tartes, chocolats, pièces montées, croissants, pains au chocolat) en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Gestion des stocks : participer à la gestion des ingrédients et des matières premières, en veillant à la qualité et à la fraîcheur.
• Hygiène : maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes HACCP d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travail en équipe : collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe (pâtissiers, boulangers, vendeurs) pour garantir une production fluide et de qualité.

Le poste et les conditions

• Type de contrat : CDI temps plein / temps complet
• Contrat annualisé : planning stable en rotation, 1 semaine à 4 jours / 3 semaines à 5 jours (32 à 40h)
• 2 jours de repos consécutifs garantis chaque semaine
• Horaires : matin 5h – 13h ou après-midi 12h – 20h (par roulement) - 1 dimanche sur 2 ou 3
• Nuits, jours fériés et dimanches travaillés majorés
• Rémunération : selon profil et expérience dans la fourchette indiquée
• Débutant(e) accepté(e) — poste ouvert aux jeunes diplômé(e)s, apprenti(e)s en fin de contrat et profils confirmés
• Poste(s) à pourvoir : 1 à 2 (Pâtissier, Pâtissière, Commis pâtissier, Ouvrier pâtissier, Boulanger-pâtissier, Tourier)
• Prise de poste : dès que possible

Les avantages

• Indemnité repas de 6,33 € + 0,87 € par jour travaillé
• Majoration des heures de nuit, des jours fériés et des dimanches travaillés
• Plan épargne Entreprise (PEE) et plan épargne retraite (PER)
• Formations continues : progression et montée en compétences réelles sur les nouvelles tendances en boulangerie-pâtisserie
• Possibilité de participer aux créations artisanales de la maison et de progresser en interne

Débutant(e) accepté(e) : ce poste est ouvert aux titulaires d'un CAP Pâtisserie, CAP Boulanger, CAP Boulanger-Pâtissier, BP Pâtisserie, BTM Pâtissier, Bac Pro Boulanger-Pâtissier ou d'une mention complémentaire pâtisserie, ainsi qu'aux profils autodidactes motivés.

Une première expérience en pâtisserie artisanale, boulangerie-pâtisserie, hôtellerie-restauration ou en tant que commis pâtissier est un plus, mais n'est pas exigée.

Le candidat idéal fait preuve de rigueur, de précision, de créativité et de sens de l'organisation, tout en sachant travailler efficacement en équipe et en autonomie. Une réelle passion pour la boulangerie-pâtisserie artisanale et l'envie de contribuer à la réussite de l'équipe sont essentielles.