Responsable de production boulanger-pâtissier H/F

l'atelier banette; Montpellier; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de fin d’année

14e mois

Remises de 20% en boutique

Pain offert chaque jour

Restauration sur place

Job summary

L’Atelier Banette, boulangerie-pâtisserie artisanale à Montpellier, recherche un Responsable de production boulanger-pâtissier en CDI 39h. Vous encadrerez l'équipe et organisez la production des pains et viennoiseries en lien avec la boutique.

Profil: expérience d'au moins 5 ans en boulangerie/pâtisserie, encadrement d'équipe, CAP boulanger et/ou pâtissier exigé. Salaire entre 2 500 € et 3 000 € bruts mensuels, primes, et avantages variés.

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 5 ans en boulangerie/pâtisserie.
• Expérience avérée en encadrement d'équipe.
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé.
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer et cuire les pains et viennoiseries selon les besoins.
• Organiser le travail des boulangers et pâtissiers.
• Veiller à la qualité des produits et à l'hygiène.
• Entretenir l'atelier et les équipements.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement.

Skills

Gestion d'équipe

Encadrement

Autonomie

Rigueur

Organisation

Education

CAP boulanger/pâtissier

Job description

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Responsable de production boulanger-pâtissier H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et contribuer à la fabrication de nos pains, viennoiseries et autres délices.

Vos missions :

• Fabrication des produits : Préparer et cuire les différents types de pains (baguettes, pains spéciaux, etc.), et autres produits de la gamme.
• Gestion de la production : Organiser le travail des boulangers et pâtissiers pour assurer une production de qualité en fonction des besoins de la boutique et des volumes de vente.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Et des bonnes pratiques de fabrication.
• Veiller à la qualité des produits : Maintenir un haut niveau de qualité dans la fabrication.
• Entretien de l'atelier et des équipements : Assurer la maintenance quotidienne des outils et des équipements de travail.
• Approvisionnement et gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production et gérer les stocks de façon optimale.

Le poste :

• CDI 39h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : 4h30-12h00 ou 12h00-19h30
• Travail les weekends et jours fériés
• Salaire : 2500€ à 3000€ bruts mensuels
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d’année au bout d’un an d’ancienneté
• Primes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

Profil recherché :

• Expérience significative d'au moins 5 ans en tant que boulanger ou pâtissier
• Vous avez déjà impérativement encadré une équipe de boulangers et pâtissiers
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger pâtissier.