Responsable de production boulanger-pâtissier H/F

Atelier Banette; Montpellier; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Remise 20%

Pain offert

Restauration sur place

Prime annuelle après 1 an

14e mois

Job summary

L’Atelier Banette, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Montpellier, recrute un chef d’atelier en CDI. Vous dirigerez la production et organiserez l’équipe selon les besoins de la boutique.

Profil: au moins 5 ans en boulangerie/pâtisserie, expérience managériale, CAP boulanger et/ou pâtissier, sens de l’organisation et rigueur. Salaire entre 2500 et 3000 € bruts mensuels, avantages.

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 5 ans en boulangerie/pâtisserie.
• Encadrement d'une équipe de boulangers/pâtissiers exigé.
• CAP boulanger et/ou pâtissier.
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.
• Hygiène et sécurité alimentaire rigoureux.
• Autonomie et organisation.

Responsibilities

• Fabrication des produits: préparer et cuire pains et pâtisseries.
• Gestion de la production et organisation du travail des équipes.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintien de la qualité élevée des produits.
• Entretien de l’atelier et des équipements.
• Approvisionnement et gestion des stocks.

Skills

Autonomie

Sens de l'organisation

Rigueur

Capacité à travailler en équipe

Motivation, dynamisme et passion

Education

CAP boulanger et/ou pâtissier

Job description

L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.

Vos Missions

• Fabrication des produits : Préparer et cuire les différents types de pains (baguettes, pains spéciaux, etc.), et autres produits de la gamme.
• Gestion de la production : Organiser le travail des boulangers et pâtissiers pour assurer une production de qualité en fonction des besoins de la boutique et des volumes de vente.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Et des bonnes pratiques de fabrication.
• Veiller à la qualité des produits : Maintenir un haut niveau de qualité dans la fabrication.
• Entretien de l'atelier et des équipements : Assurer la maintenance quotidienne des outils et des équipements de travail.
• Approvisionnement et gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement en matières premières nécessaires à la production et gérer les stocks de façon optimale.

Le Poste

• CDI 39h, statut ouvrier, 2 jours de repos consécutifs
• Horaires : 4h30-12h00 ou 12h00-19h30
• Travail les weekends et jours fériés
• Salaire : 2500€ à 3000€ bruts mensuels
• En plus de votre salaire de base, heures du dimanche et de nuit majorées, jours fériés payés double
• Une prime de fin d’année au bout d’un an d’ancienneté
• Primes mensuelles et trimestrielles équivalentes à un 14ème mois
• Remises de 20% sur vos achats en boutique
• Une baguette de pain offerte chaque jour
• Possibilité de restauration sur place

Profil Recherché

• Expérience significative d'au moins 5 ans en tant que boulanger ou pâtissier
• Vous avez déjà impérativement encadré une équipe de boulangers et pâtissiers
• CAP boulanger et/ou pâtissier exigé
• Maîtrise des techniques de fabrication du pain et de la pâtisserie.
• Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler seul et en équipe.
• Motivation, dynamisme et passion pour le métier de boulanger pâtissier.