Patissier H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; La Rochelle; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recherche un agent pâtisserie en rayon pour préparer et mettre en valeur les produits dans le rayon pâtisserie d'un magasin.

Vous cuisez, garnissez et décorez les produits selon les recettes, contrôlez les stocks et assurez la traçabilité et l'hygiène, tout en ajustant la production selon les ventes et les retours.

Qualifications

• Rigueur et organisation dans le secteur pâtisserie.
• Respect des règles d'hygiène et de traçabilité.
• Capacité à adapter la production selon les ventes et retours.

Responsabilités

• Préparer les pâtisseries selon les recettes et les quantités demandées.
• Cuire, garnir et décorer les produits avant leur mise en vente.
• Contrôler les stocks et signaler les besoins en matières premières.
• Mettre en rayon des produits frais et attractifs.
• Vérifier l'hygiène, la traçabilité et le respect des procédures.
• Nettoyer le poste, le matériel et les surfaces de travail.
• Adapter la production selon les ventes et les retours du rayon.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Hygiène et traçabilité

Description du poste

Envie de préparer des pâtisseries qui attirent le regard dès le rayon ? Pour une enseigne de grande distribution, vous travaillez au sein du rayon pâtisserie, avec des cadences liées aux ventes et aux commandes du jour. Vous échangez avec l'équipe du rayon pour ajuster les productions, gérer les priorités et maintenir une présentation soignée des produits. Vous travaillez aussi avec le personnel du rayon frais, sur les commandes, les mises en avant et les besoins saisonniers. Le rythme change selon les pics d'activité, les arrivages et les besoins du magasin. Vous utilisez des fours, des balances et du matériel de préparation, dans le respect des règles d'hygiène et de traçabilité. Vos missions s'articulent autour de la production, de la mise en rayon et du suivi qualité :

• - Préparer les pâtisseries selon les recettes et les quantités demandées.
• - Cuire, garnir et décorer les produits avant leur mise en vente.
• - Contrôler les stocks et signaler les besoins en matières premières.
• - Mettre en rayon des produits frais et attractifs.
• - Vérifier l'hygiène, la traçabilité et le respect des procédures.
• - Nettoyer le poste, le matériel et les surfaces de travail.
• - Adapter la production selon les ventes et les retours du rayon.

Le poste demande de la rigueur, une bonne organisation et un suivi attentif de la qualité visuelle. Vous veillez à sortir les produits au bon moment, avec un niveau de finition régulier. Vous êtes aussi attentif aux retours du rayon, pour ajuster les volumes et limiter les pertes.