Pâtissier H/F

Adecco Portugal; La Flèche; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Adecco recrute un pâtissier(ère) en restauration collective pour préparer les desserts destinés à environ 700 repas/jour (midi et soir).

Vous intégrerez une brigade de 20 personnes et participerez à la confection quotidienne des desserts, tout en respectant les fiches techniques et les règles d'hygiène HACCP.

Qualifications

• CAP/BEP Pâtissier ou équivalent requis.
• Expérience en pâtisserie souhaitée, idéalement en restauration collective ou traiteur.
• Organisé et rigoureux, capable de travailler en équipe et de gérer les volumes de production.

Responsibilities

• Réaliser des desserts à base de fruits et préparations lactées.
• Élaborer des pâtisseries classiques et modernes selon fiches techniques.
• Respecter HACCP et les standards qualité de l'établissement.
• Contribuer au nettoyage et à l’entretien du poste de travail.
• Participer à l'organisation de la brigade et à la production quotidienne.

Skills

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP Pâtissier ou équivalent

Job description

Offre d'emploi Adecco - Pâtissier(ère) en restauration collective (H/F)

Adecco recherche pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration collective, un(e) Pâtissier(ère) en restauration (H/F). Au sein d'une brigade de 20 collaborateurs, vous participez à la confection quotidienne des desserts destinés à environ 700 repas servis chaque jour (midi et soir).

Vos principales missions

• Réaliser des desserts à base de fruits : salades de fruits, carpaccios, smoothies, etc.
• Préparer des desserts lactés : fromage blanc à la crème de marron, crémeux de sarrasin aux graines de chia, et autres créations.
• Élaborer les pâtisseries traditionnelles : tartes, entremets, éclairs, mille-feuilles et grands classiques de la pâtisserie.
• Concevoir des pâtisseries innovantes et originales : desserts à base de légumes, inspirations du monde, créations saisonnières.
• Respecter les fiches techniques, les règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et les standards qualité de l'établissement.
• Participer au nettoyage et à l'entretien de votre poste de travail.

Horaires

• Équipe du matin : 6h30 - 14h00
• Équipe d'après-midi : 14h30 - 22h00
• Du lundi au vendredi
• week-end travaillé

Votre profil

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier ou d'une formation équivalente.
• Vous justifiez d'une expérience réussie en pâtisserie, idéalement en restauration collective, restauration traditionnelle ou traiteur.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe.
• Vous savez gérer les volumes de production tout en garantissant la qualité des préparations.