Pâtissier H/F

Camo Groupe; Bischwiller; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Camo Emploi Haguenau recrute un Pâtissier H/F pour renforcer ses équipes dans la distribution alimentaire. Vous préparerez et réaliserez une large gamme de pâtisseries selon recettes et fiches techniques, en laboratoire ou en grande distribution, et vous assurerez la cuisson, le montage et la décoration des desserts.

Le poste exige une formation CAP Pâtissier ou équivalent et une expérience d’au moins 2 ans.

Qualifications

• CAP Pâtissier ou équivalent exigé pour le poste.
• Expérience min. 2 ans en pâtisserie artisanale, en laboratoire ou en grande distribution.

Responsabilités

• Préparer et réaliser une large gamme de produits de pâtisserie selon recettes et fiches techniques.
• Élaborer les pâtes, crèmes, garnitures, entremets, pâtisseries et desserts.
• Assurer cuisson, montage et décoration des réalisations.
• Participer à la mise en rayon et à la présentation en vitrine.
• Veiller à la qualité, fraîcheur et conformité des produits.
• Contrôler les matières premières et gérer les approvisionnements.
• Respecter recettes, fiches techniques et objectifs de production.
• Appliquer les règles d'hygiène et les normes HACCP.
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et du laboratoire.
• Veiller à la propreté du poste de travail et satisfaire la clientèle.

Connaissances

Pâtisserie

Montage et décoration

Hygiène HACCP

Formation

CAP Pâtissier ou équivalent

Description du poste

Notre agence Camo Emploi de Haguenau recrute pour son client, spécialisé dans la distribution alimentaire, un PÂTISSIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

Responsabilités

• Préparer et réaliser une large gamme de produits de pâtisserie dans le respect des recettes et des fiches techniques
• Élaborer les pâtes, crèmes, garnitures, entremets, pâtisseries et desserts
• Assurer les opérations de cuisson, de montage et de décoration des différentes réalisations
• Participer à la mise en rayon et à la présentation attractive des produits en vitrine
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la conformité des produits fabriqués
• Contrôler les matières premières et gérer les approvisionnements nécessaires à la production
• Respecter les recettes, les procédures de fabrication et les objectifs de production
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et du laboratoire
• Veiller à la propreté de votre poste de travail et contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité de vos réalisations

Profil / Qualifications

Issu d'une formation en pâtisserie (CAP Pâtissier ou équivalent), vous justifiez d'une expérience réussie de min. 2 ans sur un poste similaire en pâtisserie artisanale, en laboratoire ou en grande distribution. Vous maîtrisez les techniques de fabrication des pâtisseries, entremets, viennoiseries et desserts ainsi que les différentes étapes de préparation, de cuisson, de montage et de décoration. À l'aise avec le travail des pâtes, crèmes et garnitures, vous veillez à la qualité et à la régularité de vos réalisations. Rigoureux, créatif et organisé, vous respectez les recettes, les fiches techniques et les objectifs de production. Vous êtes également attentif à la qualité des matières premières, à la gestion des approvisionnements et à la présentation attractive des produits destinés à la vente. Soucieux du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous appliquez rigoureusement les procédures HACCP et veillez à la propreté de votre environnement de travail. Votre passion du métier, votre sens du détail et votre esprit d'équipe seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.

Métiers / Compétences

Métiers : PATISSIER Compétences : PATISSERIE