Pâtissier Finition — CDI, Travail de Nuit

Pierre Herme Paris; Rungis; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ticket-restaurant

Transport 65% pris en charge

Mutuelle entreprise 60% pris en charge

Heures de nuit et dimanche majorées

Résumé du poste

Pierre Hermé Paris recherche un opérateur pâtissier en CDI pour réaliser des préparations selon les fiches techniques et assurer la finition des pâtisseries. Le poste nécessite le respect strict des règles d’hygiène et le travail en laboratoire.

Vous contribuerez à la traçabilité des recettes et à la gestion des stocks via le logiciel Gourmet, tout en soutenant l’équipe et en intégrant les nouveaux collaborateurs.

Qualifications

• Diplôme CAP minimum dans le domaine de la pâtisserie.
• Bonnes connaissances des matières premières et du matériel de pâtisserie.
• Respect des règles d’hygiène et des procédures de labo.

Responsabilités

• Réaliser des préparations selon les fiches techniques.
• Assurer la finition des pâtisseries et le contrôle qualité.
• Maintenir le laboratoire propres et conformes aux règles d’hygiène.
• Informer le service qualité des non-conformités.
• Gérer le traçage des recettes et le stock via Gourmet.

Connaissances

Préparations pâtissières

Hygiène laboratoire

Travail en équipe

Résistance au stress

Formation

CAP pâtisserie

Outils

Gourmet

Description du poste

Pierre Hermé Paris recherche un opérateur pâtissier en CDI pour réaliser des préparations selon les fiches techniques et assurer la finition des pâtisseries. Le poste nécessite le respect strict des règles d’hygiène et le travail en laboratoire.

Vous contribuerez à la traçabilité des recettes et à la gestion des stocks via le logiciel Gourmet, tout en soutenant l’équipe et en intégrant les nouveaux collaborateurs.