Pâtissier Finition — Nuit, Qualité & Traçabilité

Pierre Hermé; France; Hybride; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Ticket-restaurant

Mutuelle entreprise 60%

Prise en charge transport 65%

Heures de nuit majorées

Résumé du poste

Pierre Hermé Paris recherche un Pâtissier en CDI, travail de nuit, 37 heures par semaine. Ambassadeur de la marque, vous garantissez la qualité des produits fabriqués dans nos laboratoires et maîtrisez les techniques de travail selon nos fiches.

Vous réalisez les préparations, assurez la finition des pâtisseries, effectuez le nettoyage et le respect des règles d’hygiène. Vous traçabilisez les recettes via Gourmet et gérez le stock, en intégrant l’équipe pour atteindre les objectifs qualitatifs.

Qualifications

• Diplômé d’un CAP minimum dans le domaine de la pâtisserie.
• Connaissances des matières premières et du matériel de pâtisserie.
• Maîtrise des techniques de base et respect des règles d’hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations en respectant les fiches techniques.
• Assurer la finition des pâtisseries.
• Effectuer le nettoyage permanent des postes de travail selon les règles d’hygiène.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion du stock

Formation

CAP pâtisserie

Outils

Gourmet

Description du poste

Pierre Hermé Paris recherche un Pâtissier en CDI, travail de nuit, 37 heures par semaine. Ambassadeur de la marque, vous garantissez la qualité des produits fabriqués dans nos laboratoires et maîtrisez les techniques de travail selon nos fiches.

Vous réalisez les préparations, assurez la finition des pâtisseries, effectuez le nettoyage et le respect des règles d’hygiène. Vous traçabilisez les recettes via Gourmet et gérez le stock, en intégrant l’équipe pour atteindre les objectifs qualitatifs.