Pâtissier(ère) - Spécialisé(e) Pâtisseries Coréennes

Paris Baguette France; Ivry-sur-Seine; Presencial; EUR 22.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Paris Baguette France Ivry-sur-Seine recherche un pâtissier/ère passionné(e) pour rejoindre son équipe pâtisserie. Rattaché(e) à la cheffe pâtissière, vous assurez la gestion au quotidien de la pâtisserie, garantissant qualité et traçabilité des produits.

Vous réalisez les pâtes, viennoiseries, entremets et glaces, mettez en œuvre les techniques de cuisson et de décoration selon votre poste. Une expérience sur les layer cakes coréens serait un vrai plus.

Formación

• Maîtriser la production et la qualité des pâtisseries.
• Réaliser pâtes, viennoiseries, entremets et glaces.
• Maîtriser les techniques de cuisson et de décoration selon le poste.

Responsabilidades

• Gérer au quotidien la pâtisserie sous la cheffe pâtissière.
• Assurer la production et le contrôle qualité des produits.
• Réaliser pâtes, viennoiseries, entremets et glaces.
• Mettre en œuvre les techniques de cuisson et décorations.
• Développer les layer cakes coréens ou les explorer si besoin.

Conocimientos

Production pâtisserie

Gestion qualité

Organisation

Esprit équipe

Créativité

Descripción del empleo

À propos de nous :

Paris Baguette est une enseigne de restauration reconnue pour son univers gourmand, son exigence qualité et son expérience client. Dans le cadre du développement de notre équipe pâtisserie, nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) passionné(e) et désireux(se) de contribuer à une entreprise axée sur la qualité et le service client.

Vos missions :

Rattaché(e) à la Cheffe pâtissière, vous assurez la gestion au quotidien de la pâtisserie.

Production & qualité

• Assurer la production et la qualité des produits
• Réaliser les pâtes, les viennoiseries, les entremets, les glaces
• Mettre en œuvre les différentes techniques de cuisson
• Finir et décorer les produits en fonction du poste auquel vous serez affecté(e)

Une spécialité qui fait la différence

Paris Baguette est une enseigne d'origine coréenne, et une expérience dans la réalisation de layer cakes coréens serait un vrai plus pour ce poste. Cette technique, emblématique de la pâtisserie coréenne, se distingue par :

• Des couches fines et régulières, montées à la spatule pour un rendu lisse et épuré (souvent sans douille, contraire à la pâtisserie française classique)
• Une esthétique minimaliste et raffinée : finitions douces, effets ombrés, touches florales ou fruitées délicates
• Un travail de précision sur la texture de la crème (souvent à base de crème au beurre allégée ou de chantilly stabilisée) pour garantir tenue et légèreté
• Une créativité visuelle forte, alliant technicité et sens du détail

Si vous maîtrisez cette technique ou souhaitez la développer, ce poste pourra intégrer la réalisation de ces créations comme partie intégrante de vos missions.

Compétences

• Engagement, sérieux, ponctualité
• Bonnes facultés organisationnelles
• Goût du travail bien fait et autonomie
• Attitude positive
• Polyvalence
• Esprit d'équipe

Ce poste représente une opportunité pour un professionnel de la pâtisserie désireux de contribuer à une entreprise axée sur la qualité et le service client. Rejoignez nous pour faire partie d'une équipe engagée à offrir des produits exceptionnels à nos clients.

Type d'emploi :

Temps plein, CDI

Rémunération :

€2000 brut/mois à 2250,00€ par mois

Localisation :

Ivry-sur-Seine